Thầy LÂM TRỌNG BÌNH - Giảng viên Bộ môn Nghệ thuật nấu ăn

Thầy LÂM TRỌNG BÌNH

Thầy Lâm Trọng Bình hiện đang là giảng viên Bộ môn Nghệ thuật nấu ăn của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC). Thầy hiện đang là Bếp trưởng khách sạn Duxton Saigon, chuyên bếp Âu Á, bếp Việt.

Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 20 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề.

Bếp trưởng Lâm Trọng Bình chia sẻ: “Muốn làm nghề bếp phải tránh xa ba việc. Đó là làm biếng, không có trách nhiệm và không có tinh thần làm việc nhóm. Nhân tố đồng đội rất quan trọng trong công việc, giúp bạn vượt qua mọi khó khăn và trở ngại.”.

Thầy tin rằng, không bao lâu nữa, những đầu bếp trẻ Việt Nam sẽ có năng lực tương đương trình độ các đầu bếp tại Châu Âu. Nguyên nhân là họ được đào tạo tốt, có giáo trình chuẩn mực, được những người thầy nhiều kinh nghiệm hướng dẫn, sự va chạm thực tế, chưa kể, ngày nay có rất nhiều dụng cụ bếp hỗ trợ thực hành. Điều này không thể có với các thế hệ đầu bếp trước đây.

Quá trình làm việc của Thầy Lâm Trọng Bình:

  • Khởi nghiệp từ năm 1995 tại khách sạn Windsor Saigon đến năm 1999.
  • 1999 – 2001: Làm việc tại Nhà hàng Indexx House, TP.HCM.
  • 2001 – 2002: Bếp phó điều hành tại Victoria Can Tho Resort.
  • 2002 – 2003: Làm việc tại Iranwandi Pandaw II – Myanmar.
  • 2003 – 2004: Bếp phó tại Khách sạn Omni Saigon (nay là Moevenpick Saigon Hotel).
  • 2004 – 2006: Bếp trưởng tại Life Resort Quy Nhơn.

Từ năm 2006 đến nay: Bếp trưởng tại Khách sạn Duxton Saigon.

Giảng viên khác

Co Nguyen Thi Minh Nguyet

Cô Nguyễn Thị Minh Nguyệt

Giảng Viên Bộ Môn Phục Vụ Nhà Hàng

Thay Cao Van Quang

Thầy Cao Văn Quang

Giảng Viên Bộ Môn Pha Chế

Thay Pham Dinh Tien

Thầy Phạm Đình Tiến

Giảng viên Bếp Bánh Mì

Thay Tran Thanh Lung

Thầy Trần Thanh Lung

Giảng viên Bộ môn Pha chế

Thay Dang Cuu Trinh

Thầy Đặng Cửu Trinh

Giảng Viên Bộ Môn Pha Chế

Thay Co Duc Lam

Thầy Cồ Đức Lâm

Giảng viên Bộ môn Chiến Lược Marketing

XEM TẤT CẢ GIẢNG VIÊN

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN