Giảng viên

Thầy Trần Thanh Lung

Thầy Trần Thanh Lung

Giảng viên Bộ môn Pha chế

Pha Chế Rượu [Bartender]

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC]  trường dạy nghề pha chế chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo chuyên ngành khách sạn nhà hàng tại TpHCM. Đội ngũ giảng viên là các chuyên gia pha chế [Bartender] hiện đang công tác tại các hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao, Chương trình cập nhật mới, cở sở vật chất, trang thiết bị đạt chuẩn, Văn bằng chứng chỉ chính qui.

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] đã được kiểm định chất lượng dạy nghề bởi IIG Việt Nam, tổ chức hàng đầu trong lĩnh vực đánh giá và bảo đảm chất lượng giáo dục hiện nay tại Việt Nam: IIG Việt Nam, đại diện Viện Khảo thí Giáo dục Hoa Kỳ tại Việt Nam và CQAIE Việt Nam, thành viên trung tâm đảm bảo chất lượng giáo dục quốc tế Hoa Kỳ (CQAIE).

Lớp Học pha chế rượu [bartender] học viên được cung cấp các kiến thức cơ bản về cách tồn trữ, bảo quản và cách lựa chọn nguyên vật liệu, được thực hành hơn 60 món cocktail, mocktail, các loại thức uống nóng, lạnh , cà phê, sinh tố, nước ép… ngoài ra học viên còn được dạy cách trang trí và phục vụ các loại rượu vang, rượu mạnh, cách kiểm kê và báo cáo bán hàng. Giúp học viên trở thành những chuyên gia pha chế chuyên nghiệp, đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế.

——————————–

CHƯƠNG TRÌNH HOC PHA CHE RƯỢU – BARTENDER

1.Lý thuyết

– Tổ chức nhân sự quầy Bar

– Chức năng nhiệm vụ của nhân viên pha chế

– Nội quy làm việc

– Tiêu chuẩn phục vụ

– Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân

– Phân loại – tồn trữ các nhóm thức uống:

* Thức uống không cồn

* Thức uống nóng và lạnh

* Nhóm rượu vang, champagne

* Nhóm rượu mạnh, rượu mùi, bia

2.Thực hành

– Nhận dạng dụng cụ, thiết bị quầy Bar

– Kỹ thuật pha chế Cocktails

– Nghệ thuật trang trí

– Thực hành trên 100 loại Cocktails Quốc tế

– Phục vụ trà, cà phê theo tiêu chuẩn Quốc tế

– Biểu diễn pha chế cơ bản

– Báo cáo bán hàng

– Kiểm kê định kỳ

3.Thực hành công thức pha chế cocktail đơn giản:

– Around The World

Classic Dry Martini

Bloody Marry

– Pinacolada

– B51

– B52

– B53

– B54

– Seduction

– After 8

– Rattes Nake

– Kir Royal

– Long Island Ice Tea

– Tequila Sunrise

– Mimosa

– Around The World

– Tom Collin

– Singapora Sling

– Champagne Cocktail

– Rain Bow

– Nude Bomb

– Jelly Fish

– Thin Blue Line

– Italian Flag

– Irish Flag

– Rusty Nail

– Kentucky Kiss

– Good Morning Vietnam

– On The Town

– Mexican Dream

– Matador

– Margarita…

Và hơn 100 công thức khác học tại lớp được cập nhật thường xuyên

hoc-pha-che-ruou

hoc-pha-che-ruou-1

pha-che-ruou

4. Ôn tập và thi cuối khóa

 

HOẠT ĐỘNG LỚP HỌC

hoc-pha-che-ruou-new

CƠ SỞ VẬT CHẤT

pha-che-ca-phe-barista-2

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ

– Bằng cấp, chứng chỉ do Tổng Cục Dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Học viên được cấp giấy chứng nhận song ngữ khi làm việc và học tập ở nước ngoài.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

pha-che-ca-phe-2

Chuyên Viên Trương Thanh Trung: Thầy đã gắn bó với nghề bartender, barista hơn 10 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Xem tiếp.

pha-che-ca-phe-barista-ttl

Chuyên viên Trần Thanh Lung: Team leader tại Lam Sơn Bar  Khách sạn Park Hyatt Saigon: Chọn nghề mình thích và theo đuổi để thành công. Xem tiếp.

*Xem thêm danh sách giảng viên

HỌC VIÊN TIÊU BIỂU

bartender-vuong-tra-minh-hoang

Vương Trà Minh Hoàng: có duyên học ở Trường Quản lý Khách sạn Việt-Úc (VAAC) trước khi ra làm nghề chính thức tại The Racha Room (12-14 Mạc Thị Bưởi, Q.1, TP.HCM) và hiện là phó quản lý quầy bar ở đây, chàng trai sinh năm 1991 nói về nghề bartender (pha chế) như vậy. Minh Hoàng nhấn mạnh “tâm huyết với nghề thì mình sẽ luôn học hỏi để trưởng thành và thành công”… Xem tiếp.

quan ly bar Anh Tram

Nguyễn Diệu Anh Trâm – Quản lý bar tại Kokois – Café Bistro & Store: Tấm bằng là kỹ năng thực tế… Học Quản trị nhà hàng – khách sạn tại Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc (VAAC), mới chỉ vài ba tháng Nguyễn Diệu Anh Trâm đã đi làm, sau đó nghỉ học nhưng cô khẳng định, những định hướng kiến thức tại trường, dù quãng thời gian học ngắn ngủi nhưng đã giúp Trâm được rất nhiều… Xem tiếp.

GIỚI THIỆU VIỆC LÀM

– Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] có trung tâm dịch vụ giới thiệu việc làm hỗ trợ học viên trong thời gian đang theo học và sau tốt nghiệp.

– VAAC là đối tác của các hệ thống nhà hàng khách sạn từ 3 đến 5 sao trên toàn quốc

– Tư vấn và giới thiệu việc làm các nước Singapore, Malaysia, Úc, Canada, tàu du lịch quốc tế.

– Hơn 90% học viên được tuyển dụng ngay sau khóa học.

– Học viên của VAAC được doanh nghiệp ưu tiên tuyển dụng.

 

TƯ VẤN KHỞI NGHIỆP VÀ SET UP

– Học viên khi học tại VAAC ,  được tư vấn khởi nghiệp kinh doanh  miễn phí bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.

– Tư vấn xây dựng đề án kinh doanh, chọn lựa mặt bằng, set up menu, huấn luyện nhân viên…

CLIP HỌC PHA CHẾ RƯỢU ONLINE

CÁC BUỔI HỌC NGOẠI KHÓA

hoc-pha-che-ruou-new-5

Tham hành ngoại khóa cùng nhãn hàng Teisseire

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

VAAC – CHẤT LƯỢNG LÀ ƯU TIÊN!

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC [VAAC]

44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7109 3333

* Tư vấn hướng nghiệp nghề pha chế

*Chương trình học pha chế cà phê

*Chương trình học pha chế thức uống không cồn

Số điện thoại tư vấn (028) 7109 3333

Pha Chế Rượu [Bartender]

Ngày khai giảng: 04/12/2017

Thời gian đào tạo: 2 tháng

Thời gian học: Thứ 2,4,6 (9h00 - 11h30)

Học phí 4.760.000 đ: Đã bao gồm nguyên liệu thực hành

Vui lòng đăng kí giữ chỗ trước ngày khai giảng 2 tuần

Gọi Số

(028) 71093333

để được tư vấn

Khóa Học Tương Tự

Khai giảng ngày 02/12/2017 - 09/12/2017

Chuyên đề giáng sinh: Gà Nhồi Đút Lò

GÀ NHỒI ĐÚT LÒ Giáng sinh đã gần kề. Bạn đã chuẩn bị gì cho giáng sinh sắp tới? Trang trí cây thông Noel, đi shopping? Hãy làm cho gia

Khai giảng ngày 02/12/2017 - 09/12/2017

Chuyên đề Giáng sinh: Christmas Fruit Cake

CHRISTMAS FRUIT CAKE Bữa tiệc giáng sinh, ngoài bánh khúc cây, còn có 1 loại bánh rất thích hợp làm món tráng miệng. Đó chính là Christmas Fruit Cake. Đây

Khai giảng ngày 02/12/2017 - 09/12/2017

Chuyên đề giáng sinh: Lớp Bánh Gừng

BÁNH GỪNG Bạn đã có Nhà Bánh Gừng cho Giáng Sinh này chưa?   Ngoài bánh khúc cây, thì bánh nhà gừng là món không thể thiếu trong mùa giáng

Khai giảng ngày 02/12/2017 - 09/12/2017

Chuyên đề giáng sinh: Bánh Khúc Cây

BÁNH KHÚC CÂY NOEL Bánh khúc cây là một trong những món bánh mừng Giáng Sinh quen thuộc và phổ biến ở rất nhiều nơi trên thế giới. Với  thành

Khai giảng 9h00 - 11h30 ngày 05/12/2017

Pha Chế Thức Uống Không Cồn

Pha Chế Thức Uống Không Cồn Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là trường dạy pha chế chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo nghề chuyên ngành khách sạn

Khai giảng 18h00-20h30 ngày 08/01/2018

Bếp Âu Á Cơ Bản

BẾP ÂU Á CƠ BẢN Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo ngành khách sạn nhà hàng tọa lạc ở trung