Lớp Bếp Nhật cơ bản

BẾP NHẬT CHUYÊN NGHIỆP

Khóa Học Bếp Nhật Chuyên Nghiệp ngắn hạn học viên sẽ nắm vững những kiến thức cơ bản về cách chế biến, bí quyết và cách lựa chọn nguyên vật liệu, thực hành hơn 80 món ăn Nhật cao cấp, giúp học viên trở thành những đầu bếp món Nhật chuyên nghiệp, đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế.

Xứ sở mặt trời mọc ngoài những vẻ đẹp từ núi Phú Sĩ, Thác nước Shiraito, nền ẩm thực từ lâu đã nổi tiếng với văn hóa đặc sắc. Món ăn Nhật Bản có sự tinh tế trong cách chế biến, không lạm dụng gia vị,  chú trọng làm nổi bật hương vị tự nhiên và tinh khiết của món ăn.

Vì vậy, ẩm thực Nhật Bản rất đặc trưng, thể hiện tư duy thẩm mỹ và sự khéo léo của người đầu bếp.

 ——————————–

CHƯƠNG TRÌNH HỌC LỚP BẾP NHẬT CHUYÊN NGHIỆP

1. Lý thuyết

– Tổng quan về ẩm thực Nhật

– Cơ cấu tổ chức bếp Nhật

– Kỹ thuật và qui cách cắt tỉa

– Các phương pháp chế biến

– Tồn trữ thực phẩm

– Nghệ thuật trang trí món ăn

2. Thực hành

– Các món Khai vị và salad kiểu Nhật (Otoshi To Sarada)

– Các món cơm cuộn (Sushi Moriawase and Hana sushi)

– Các món tẩm bột chiên (Tempura & Furai)

– Các món mì (Menrui)

– Các món cơm thố (Tendon)

– Các món lẩu (Nabe)

– Các món kho (Nimono)

– Các món nướng (Yakimono)

Các món ăn Nhật điển hình thực hành tại lớp

  • Khai vị (Otoshi Kyuri)
  • Mì lạnh (Chasoba)
  • Mì càri Nhật (Kare Udon)
  • Rau cuộn thập cẩm (Yasai Sarada)
  • Cơm cuộn phổ thông (Sushi Futomaki– Kappa Maki – Nigirisushi – Tobiko Maki)
  • Cơm nấm bọc cá nướng (Yaki Onigiri)
  • Cơm cuộn hoa văn (Hana sushi – Californiamaki)
  • Mì hải sản (Ramen)
  • Cơm chiên bọc trứng (Omurice)
  • Thịt heo chiên xù (Tonkatsu)
  • Cơm thố thịt bố (GyuDon)
  • Khoai tây nhồi chiên (Korokke)
  • Cá kho (Sakana Nitsuke)
  • Thập cẩm chiên bột (Tempura Moriwase)
  • Rau củ kho (Yasai Nitsuke)
  • Lẩu thịt bò (Suki yaki)
  • Lẩu bò sốt me (Sabu Sabu
  • Bánh xèo Nhật Bản (Okonomi Yaki)
  • Trứng cuộn (Tamago Yaki)
  • Bánh bột lọc xanh (Horenso Mochi)
  • Trứng hấp (Chawan Mushi)
  • Thịt gà nướng sốt Teri (Tori Teri Yaki)
  • Súp nấm (Shitake Shiru)
  • Cá nướng muối (Saba Shio Yaki)
  • Thập cẩm OM (Oden)

3. Ôn tập và kiểm tra cuối khóa

——————-

HOẠT ĐỘNG LỚP HỌC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ

– Bằng cấp, chứng chỉ do Tổng Cục Dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Học viên được cấp giấy chứng nhận song ngữ khi làm việc và học tập ở nước ngoài.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Bếp Trưởng Phan Thiên Long: Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 25 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Từ năm 2004 đến nay: Giữ chức vụ bếp phó tại Khách sạn 5 sao Renaissance Riverside Saigon. Xem thêm

Bếp Trưởng Lâm Trọng Bình: Bếp trưởng Lâm Trọng Bình chia sẻ: “Muốn làm nghề bếp phải tránh xa ba việc. Đó là làm biếng, không có trách nhiệm và không có tinh thần làm việc nhóm. Nhân tố đồng đội rất quan trọng trong công việc, giúp bạn vượt qua mọi khó khăn và trở ngại.”. Xem thêm

Bếp Trưởng Nguyễn Minh Chương: Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 20 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Từ năm 2003 đến nay: làm việc tại Khách sạn Caravelle Sài Gòn, hiện nay đang giữ chức vụ bếp phó tại khách sạn. Xem thêm

GIỚI THIỆU VIỆC LÀM

Dạy Nghề Việt Úc có trung tâm dịch vụ giới thiệu việc làm hỗ trợ học viên trong thời gian đang theo học và sau tốt nghiệp.

Dạy Nghề Việt Úc là đối tác của các hệ thống nhà hàng khách sạn từ 3 đến 5 sao trên toàn quốc

– Tư vấn và giới thiệu việc làm .

– Hơn 90% học viên được tuyển dụng ngay sau khóa học.

– Học viên của Dạy Nghề Việt Úc được doanh nghiệp ưu tiên tuyển dụng.

TƯ VẤN KHỞI NGHIỆP VÀ SET UP

– Học viên khi học tại Dạy Nghề Việt Úc, được tư vấn khởi nghiệp kinh doanh  miễn phí bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.

– Tư vấn xây dựng đề án kinh doanh, chọn lựa mặt bằng, set up menu, huấn luyện nhân viên…

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC

402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7109 3333

 

Số điện thoại tư vấn (028) 7109 3333

Bếp Nhật Chuyên Nghiệp

Ngày khai giảng: 14/01/2019 - 08/03/2019 - 18/04/2019

Thời gian đào tạo: 45 tiết

Thời gian học: thứ 3,5,7

Học phí 7.145.000 đ(Bao gồm: giáo trình, chứng chỉ, đồng phục, phí gaz ): Chưa bao gồm nguyên liệu thực hành

Vui lòng đăng kí giữ chỗ trước ngày khai giảng 2 tuần

Gọi Số

(028) 71093333

để được tư vấn

Khóa Học Tương Tự

Khai giảng 9h-12h; 14h-17h; 18h-21h ngày 27/02/2019 - 12/03/2019 - 04/04/2019

Bếp Âu Á Chuyên Nghiệp

HỌC NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP  BẾP ÂU Á CHUYÊN NGHIỆP Theo thống kê, Đầu Bếp là ngành có tỉ lệ thất nghiệp 0%, nhu cầu tuyển dụng tăng cao, cơ

Khai giảng 9h-12h; 14h-17h; 18h-21h ngày 14/02/2019 - 05/03/2019 - 19/03/2019

Bếp Việt Nam Chuyên Nghiệp

Bếp Việt Nam Chuyên Nghiệp Với sự phát triển của khối ngành ẩm thực, nhu cầu nhân lực nghề Bếp ngày càng tăng cao. Theo thống kê, năm 2018 Đầu

Khai giảng 14h-17h ngày 05/01/2019 - 04/03/2019

Bếp Hoa Chuyên Nghiệp

Bếp Hoa Chuyên Nghiệp Theo báo cáo từ Tổng Cục Thống Kê, trong năm 2017 và đầu 2018, Việt Nam đã đón hơn 4 triệu lượt khách Trung Quốc đến du

Khai giảng 14h-17h ngày 14/01/2019 - 08/03/2019 - 18/04/2019

Bếp Nhật Chuyên Nghiệp

BẾP NHẬT CHUYÊN NGHIỆP Khóa Học Bếp Nhật Chuyên Nghiệp ngắn hạn học viên sẽ nắm vững những kiến thức cơ bản về cách chế biến, bí quyết và cách lựa

Khai giảng 9h00 - 12h00 ngày 11/03/2019

Bếp Âu Nâng Cao

BẾP ÂU NÂNG CAO Theo số liệu thống kê từ trung tâm Dự báo nguồn nhân lực và Thông tin thị trường lao động, từ năm 2016 đến nay, số

-->