Giảng viên

Thầy Võ Sang

Thầy Võ Sang

Giảng Viên Bếp Dim Sum

LỚP BẾP DIM SUM

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo chuyên ngành khách sạn nhà hàng tại Tp.HCM. Đội ngũ giảng viên là các bếp trưởng hiện đang công tác tại các hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao, chương trình cập nhật mới, cở sở vật chất, trang thiết bị đạt chuẩn, văn bằng chứng chỉ chính qui.

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] đã được kiểm định chất lượng dạy nghề bởi IIG Việt Nam, tổ chức hàng đầu trong lĩnh vực đánh giá và bảo đảm chất lượng giáo dục hiện nay tại Việt Nam: IIG Việt Nam, đại diện Viện Khảo thí Giáo dục Hoa Kỳ tại Việt Nam và CQAIE Việt Nam, thành viên trung tâm đảm bảo chất lượng giáo dục quốc tế Hoa Kỳ (CQAIE).

Học nấu ăn lớp Bếp Dim Sum ngắn hạn học viên được cung cấp các kiến thức cơ bản về cách tồn trữ, bảo quản và cách lựa chọn nguyên vật liệu, thực hành hơn 30 món Dim Sum cơ bản cao cấp, giúp học viên trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp, đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế.

——————

CHƯƠNG TRÌNH HỌC NẤU ĂN LỚP BẾP DIM SUM

1. Lý thuyết

– Văn hóa và ẩm thực Trung Hoa – Chinese cuisine & culture

– Nghệ thuật chế biến Dim Sum – The art of Dim Sum techniques

– Quy trình phục vụ Dim Sum – Services procedure – Chinese style

– Tiêu chuẩn và định lượng – Dim Sum portion & standard

– Cắt tỉa và nghệ thuật trang trí – Art of garnishing & cutting techniques

2. Thực hành

– Xíu mại tôm Thịt

– Bánh xếp nhân hẹ chiên

– Há cảo tôm tươi

– Bánh xếp bích ngọc

– Chả giò tôm chiên

– Bánh cuốn tôm tươi

– Cách làm X.O sốt

– Bánh cuốn xào X.O sốt

hoc-nau-an-mon-dim-sum-a

– Xá xíu

– Bánh cuốn xá xíu

– Bánh củ cải đỏ xào X.O sốt

– Bánh xếp nhân mặn chiên

– Bánh xếp Triều Châu

– Bánh bao Kim Sa

– Bánh bao chỉ nhân sầu riêng

– Bánh bao Thượng Hải

hoc-nau-an-mon-dim-sum-b

– Sườn non hấp tàu xì

– Chân gà hấp tàu xì

– Bánh bắp tôm chiên

– Hoành thánh tôm chiên

– Bánh xếp bó xôi

– Bánh nếp mè chiên

– Khoai môn chiên xù

– Hủ ky bọc tôm thịt chiên

hoc-nau-an-mon-dim-sum-c

– Hải sản và trái cây sốt mayonaise chiên xù

– Bánh xếp tóc tiên

– Sò điệp tôm bách hoa

– Bánh xếp bông hẹ

– Bánh xếp tôm cua ba màu

– Bánh bí nhân đậu xanh

– Bánh củ năng bích thủy

– Bò lá sách hấp hành gừng

– Cà rốt hạt sen chiên

hoc-nau-an-mon-dim-sum-d

3. Ôn tập và Kiểm tra cuối khóa 

————————

HOẠT ĐỘNG LỚP HỌC

hoc-nau-an-au-a-2

hoc-nau-an-mon-dim-sum-1

hoc-nau-an-cung-cholimex

Trao quà tặng từ nhãn hàng Cholimex cho học viên xuất sắc cuối khóa học

CƠ SỞ VẬT CHẤT

phong-thuc-hanh-hoc-nau-an-2

phong-thuc-hanh-hoc-nau-an-1

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ

– Bằng cấp, chứng chỉ do Tổng Cục Dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Học viên được cấp giấy chứng nhận song ngữ khi làm việc và học tập ở nước ngoài.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

chef-vo-sang-dim-sum

Thầy Võ Sang hiện đang là giảng viên Bộ môn Nghệ thuật nấu ăn của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC). Thầy hiện đang phụ trách bếp Dim Sum tại khách sạn Equatorial Saigon. Xem thêm

bep-truong-phan-thien-long

Bếp Trưởng Phan Thiên Long: Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 25 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Từ năm 2004 đến nay: Giữ chức vụ bếp phó tại Khách sạn 5 sao Renaissance Riverside Saigon. Xem thêm.

Thay Lam Trong Binh

 

Bếp Trưởng Lâm Trọng Bình: Bếp trưởng Lâm Trọng Bình chia sẻ: “Muốn làm nghề bếp phải tránh xa ba việc. Đó là làm biếng, không có trách nhiệm và không có tinh thần làm việc nhóm. Nhân tố đồng đội rất quan trọng trong công việc, giúp bạn vượt qua mọi khó khăn và trở ngại.”. Xem thêm.

hoc quan tri bep

Bếp Trưởng Nguyễn Minh Chương: Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 20 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Từ năm 2003 đến nay: làm việc tại Khách sạn Caravelle Sài Gòn, hiện nay đang giữ chức vụ bếp phó tại khách sạn. Xem thêm

*Xem thêm danh sách giảng viên

GIỚI THIỆU VIỆC LÀM

– VAAC có trung tâm dịch vụ giới thiệu việc làm hỗ trợ học viên trong thời gian đang theo học và sau tốt nghiệp.

– VAAC là đối tác của các hệ thống nhà hàng khách sạn từ 3 đến 5 sao trên toàn quốc

– Tư vấn và giới thiệu việc làm các nước Singapore, Malaysia, Úc, Canada, tàu du lịch quốc tế.

– Hơn 90% học viên được tuyển dụng ngay sau khóa học.

– Học viên của VAAC được doanh nghiệp ưu tiên tuyển dụng.

TƯ VẤN KHỞI NGHIỆP VÀ SET UP

– Học viên khi học tại VAAC, được tư vấn khởi nghiệp kinh doanh  miễn phí bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.

– Tư vấn xây dựng đề án kinh doanh, chọn lựa mặt bằng, set up menu, huấn luyện nhân viên…

CLIP HỌC NẤU ĂN ONLINE

CÁC BUỔI HỌC NGOẠI KHÓA

hoi-thi-nau-an-vaac-2016

hoi-thi-nau-an-vaac

Hội thi nấu ăn VAAC 2016

kham-pha-am-thuc-hoc-nau-an-nhat-ban-1

kham-pha-am-thuc-hoc-nau-an-nhat-ban-2

Khám phá ẩm thực Nhật Bản cùng nhãn hàng Kikkoman

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

VAAC – CHẤT LƯỢNG LÀ ƯU TIÊN!

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC [VAAC]

44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7109 3333

Chương trình học lớp Bếp Việt Nam

Chương trình học lớp Bếp Nhật

Chương trình học lớp Bếp Dimsum

Chương trình học lớp Bếp Âu Á Cơ Bản

Chương trình học lớp Bếp Âu Nâng Cao

Chương trình học lớp Bếp Trưởng Chuyên Nghiệp

Chương trình học lớp Quản Trị Bếp Công Nghiệp – 2 Năm

Tư vấn hướng nghiệp nghề nấu ăn

Bạn có phù hợp với nghề nấu ăn

Số điện thoại tư vấn (028) 7109 3333

Lớp Bếp Dim Sum

Ngày khai giảng: 29/07/2017

Thời gian đào tạo: 2 tháng

Thời gian học: Thứ 6,7(14h30-17h)

Học phí 6.080.000đ: Không bao gồm phí thực hành

Vui lòng đăng kí giữ chỗ trước ngày khai giảng 2 tuần

Gọi Số

(028) 71093333

để được tư vấn

Khóa Học Tương Tự

Khai giảng 14h30-17h ngày 29/07/2017

Lớp Bếp Dim Sum

LỚP BẾP DIM SUM Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo chuyên ngành khách sạn nhà hàng tại

Khai giảng 18h-21h ngày 03/07/2017

Lớp Bếp Âu Á Cơ Bản

LỚP BẾP ÂU Á CƠ BẢN Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo ngành khách sạn nhà hàng tọa lạc

Khai giảng 18h-20h30 ngày 01/08/2017

Lớp Bếp Nhật

LỚP BẾP NHẬT Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo chuyên ngành khách sạn nhà hàng tại Tp.HCM.

Khai giảng 14h30-17h ngày 02/08/2017

Lớp Bếp Việt Nam

LỚP BẾP VIỆT NAM Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp, dẫn đầu trong đào tạo chuyên ngành khách sạn nhà hàng tại