Pha Chế Rượu (Bartender)

Cùng với sự phát triển nở rộ của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, quầy bar…, nhu cầu tuyển dụng bartender ngày càng tăng. Nhu cầu về nghề bartender trở nên hot hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm.

Để trở thành một bartender chuyên nghiệp không chỉ cần có kỹ thuật pha chế, mà cũng cần phải có kỹ năng biểu diễn và khả năng sáng tạo. Khóa học Pha chế Rượu tại Việt Úc sẽ cung cấp những kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ cần thiết để trở thành một Bartender chuyên nghiệp, thực hành pha chế trên 50 loại Cocktails. Sau khóa học, học viên có thể tự tin làm việc tại các Bar, Nhà hàng, Khách sạn đẳng cấp quốc tế.

——————————–

CHƯƠNG TRÌNH HỌC PHA CHẾ RƯỢU – BARTENDER

I. Lý thuyết:

• Giới thiệu tổng quan về nghề pha chế 
• Sơ đồ tổ chức nhân sự của bộ phận bar
• Lịch trình thăng tiến 
• Những điều cần phải có đối với 1 bartender 
• Hào quang và góc khuất của bartender
• Tác hại của rượu bia  
• Quy trình phục vụ của 1 bartender
• Giới thiệu thức uống không cồn 
• Giới thiệu thức uống có cồn
• Quy trình làm 1 ly nước cocktail

II. Thực hành:

• Những thuật ngữ khi order trên quầy bar
• Đơn vị đo lường trong ngành pha chế
• Giới thiệu dụng cụ quầy bar
• Thực hành các phương pháp pha chế.
• Cắt tỉa trang trí cocktail cơ bản
• Hướng dẫn bố trí nơi làm việc của 1 bartender 
• Hướng dẫn kiểm tra các danh mục quầy bar 
• Hướng dẫn báo cáo hàng hóa  
• Tính cost của 1 ly cocktail
• Rượu vang 
• Vang tự nhiên 
• Vang sủi bọt
• Vang cường hóa 
• Vang hương vị 
• Rượu vodka
• Rượu Gin 
• Rượu Rum
• Rượu Tequila
• Rượu Whisky
• Rượu Brandy 

CÔNG THỨC PHA CHẾ

Thực hành công thức pha chế cocktail đơn giản:

- MIMOSA
- KIR
- NEW YORK SOUR
- FRENCH 75
- CHAMPAGNE COCKTAIL
- COSMOPOLITAN
- BLOODY MARY
- BLACK RUSSIAN

- MOSCOW MULE
- MAD DOG 
- CAIPIROSKA
- MARTINI (ORIGINAL)
- MARTINI (PERFECT) 
- MARTINI (DIRTY) 
- NEGRONI 
- SINGAPORE SLING

- RAMOS GIN FIZZ
- GIMLET
- AVIATION
- PINK LADY
- BLUE HAWAII
- CUBE LIBRE
- MOJITO
- MAITAI

- DAIQUIRI
- PINA COLADA
- CAPIRINHA
- MARGARITA 
- POLOMA
- TEQUILA SUNRISE 
- TOMMY'S MARGARITA 
- LONG ISLAND ICE TEA

Và nhiều công thức khác tại lớp học pha chế Rượu sẽ được cập nhật thường xuyên.

Ôn tập và thi cuối khóa

Thầy Trương Thanh Trung đang giảng dạy cho học viên học pha chế

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ – GIỚI THIỆU HỖ TRỢ VIỆC LÀM

– Kết thúc khóa học pha chế rượu tại Việt Úc Học viên được

– Bằng cấp, chứng chỉ do Tổng Cục Dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Học viên được cấp giấy chứng nhận song ngữ khi làm việc và học tập ở nước ngoài. Tự tin làm việc

–  Hỗ trợ việc làm cho học viên kết thúc khóa học pha chế rượu 

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

Trung cấp Việt Úc – CHẤT LƯỢNG LÀ ƯU TIÊN

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG TRUNG CẤP VIỆT ÚC
402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Tp.Hồ Chí Minh
Điện thoại: (028) 7109 3333