Pha Chế Rượu (Bartender)

Cùng với sự phát triển nở rộ của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, quầy bar.., nhu cầu tuyển dụng bartender ngày càng tăng. Nhu cầu về nghề bartender trở nên hot hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm.

Để trở thành một bartender chuyên nghiệp không chỉ cần có kỹ thuật pha chế, mà cũng cần phải có kỹ năng biểu diễn và khả năng sáng tạo. Khóa học pha chế rượu tại Việt Úc sẽ cung cấp những kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ cần thiết để trở thành một Bartender chuyên nghiệp, thực hành pha chế trên 100 loại Cocktails. Sau khóa học, học viên có thể tự tin làm việc tại các Bar, Nhà hàng, Khách sạn đẳng cấp quốc tế.

——————————–

CHƯƠNG TRÌNH HỌC PHA CHẾ RƯỢU – BARTENDER

A. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

1. Lịch sử rượu cocktail
2. Nguồn gôc cocktail
3. Đặc trưng quầy Bar và quầy Rượu

B. TỔ CHỨC NHÂN SỰ QUẦY BAR

– Chức năng nhiệm vụ của nhân viên pha chế

– Nội quy làm việc

– Tiêu chuẩn phục vụ

– Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân

C. KIẾN THỨC CĂN BẢN VỀ THỨC UỐNG

Thức uống không cồn

1. Thức uống giải khát
2. Thức uống bổ dưỡng

Thức uống có cồn (Alcoholic Beverage)

1. Khái niệm về cồn
2. Khái niệm về nồng độ cồn
3. Phân loại

BÀI 1: Nhóm vang

BÀI 2: Cách mở và phục vụ một chai champagne

BÀI 3: Cách mở và phục vụ một chai rượu vang

BÀI 4: Nhóm rượu khai vị

BÀI 5: Nhóm bia

BÀI 6: Nhóm rượu mạnh (spirits)

BÀI 7: Nhóm rượu mùi (liqueur)

BÀI 8: Nhóm condiments

BÀI 9: Đơn vị đo lường

BÀI 10: Những thuật ngữ trong bar

BÀI 11: Các dụng cụ trong quầy bar

BÀI 12: Nghệ thuật pha chế cocktail

BÀI 13: Uống có trách nhiệm và tác hại của cồn

BÀI 14: Nhóm ly

BÀI 15: Tiếng anh thông dụng khi phục vụ quầy bar

CÔNG THỨC PHA CHẾ

Thực hành công thức pha chế cocktail đơn giản:

- MIMOSA
- KIR
- NEW YORK SOUR
- FRENCH 75
- CHAMPAGNE COCKTAIL
- COSMOPOLITAN
- BLOODY MARY
- BLACK RUSSIAN

- MOSCOW MULE
- MAD DOG 
- CAIPIROSKA
- MARTINI (ORIGINAL)
- MARTINI (PERFECT) 
- MARTINI (DIRTY) 
- NEGRONI 
- SINGAPORE SLING

- RAMOS GIN FIZZ
- GIMLET
- AVIATION
- PINK LADY
- BLUE HAWAII
- CUBE LIBRE
- MOJITO
- MAITAI

- DAIQUIRI
- PINA COLADA
- CAPIRINHA
- MARGARITA 
- POLOMA
- TEQUILA SUNRISE 
- TOMMY'S MARGARITA 
- LONG ISLAND ICE TEA

Và hơn 100 công thức khác học tại lớp học pha chế rượu được cập nhật thường xuyên.

Ôn tập và thi cuối khóa

Thầy Trương Thanh Trung đang giảng dạy cho học viên học pha chế

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ – GIỚI THIỆU HỖ TRỢ VIỆC LÀM

– Kết thúc khóa học pha chế rượu tại Việt Úc Học viên được

– Bằng cấp, chứng chỉ do Tổng Cục Dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Học viên được cấp giấy chứng nhận song ngữ khi làm việc và học tập ở nước ngoài. Tự tin làm việc

–  Hỗ trợ việc làm cho học viên kết thúc khóa học pha chế rượu 

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

Dạy Nghề Việt Úc – CHẤT LƯỢNG LÀ ƯU TIÊN

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC
402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Tp.Hồ Chí Minh
Điện thoại: (028) 7109 3333