Hỏi đáp - Trường QLKS Việt Úc

Đáp:

Tôi muốn học khóa pha chế ngắn hạn để mở quán cà phê, có anh chị nào đã học qua xin vui lòng hướng dẫn giúp em, chọn học trường nào ở Tp.HCM có uy tín và cấp bằng chính qui . Ngoài ra trường có tư vấn cho mình mở quán cà phê sau khi học lớp pha chế ngắn hạn đó không?

[caption id="attachment_141" align="aligncenter" width="550"]hoc khoa pha che ngan han hoc khoa pha che ngan hande mo quan ca phe[/caption]

Chào bạn: học khóa pha chế ngắn hạn để mở quán cà phê bạn có thể chọn Trường Quản Lý khách sạn Việt Úc [VAAC] để theo học, địa chỉ ở số 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đakao, Quận 1. Tp.HCM.

Được biết VAAC là Trường đào tạo chuyên ngành pha chế nổi tiếng và uy tín, đội ngũ giảng viên là các quản lý của hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao. Tôi đã học 2 lớp, đó là lớp Pha chế café (barista) và lớp pha chế rượu (bartender). Mỗi chương trình học trong vòng 2 tháng, bạn được học tất cả các loại thức uống có cồn (cocktail), thức uống không cồn (sinh tố, nước ép …) cách phục vụ trà , café , rượu vang … Cách kiểm tra hàng tồn kho , cách set up quầy bar và rất nhiều kiến thức thực tế từ các thầy chia sẽ lại.

Sau 2 khóa học trên tôi đã tự tin mở cho mình một quán café nho nhỏ, có thể tự sáng tạo ra các công thức pha chế tôi được học từ trường. Ngoài ra trường còn tư vấn giúp tôi các kiến thức về hoạt động kinh doanh như cách tính giá vốn, giá bán, thuê mướn mặt bằng và cách quảng bá hình ảnh của quán thế nào cho bài bản và chuyên nghiệp.

Trên đây là những chia sẽ của tôi bạn có thể liên lạc trực tiếp với trường để được tư vấn hoặc bạn có thể vào trang web trường để xem chi tiết  học khóa pha chế ngắn hạn nhé: https://vaacgroup.edu.vn/khoa-hoc-nghe-thuat-pha-che-ca-phe-barista-co-ban.html

Huỳnh Thị Thanh

Đáp:
Học nghề pha chế có khó không? Học nghề pha chế có dễ kiếm việc không? Học nghề pha chế lương có cao không? Là những câu hỏi mà các bạn trẻ thường xuyên thắc mắc. hoc nghe pha che Thật ra học nghề pha chế không khó, nếu bạn có đam mê và sáng tạo, thông thường chỉ cần qua một lớp cơ bản từ 2 đến 3 tháng thì các bạn sẽ nắm được các phương pháp pha chế, hiểu được các nguyên lý pha trộn là có thể làm ra những ly cocktail ngon miệng. Nghề pha chế nhu cầu hiện nay rất hot, tuy nhiên để có việc làm tốt, môi trường chuyên nghiệp thì còn tùy thuộc vào khả năng của bạn, đầu tiên bạn phải tạo ấn tượng với nhà tuyển dụng về những kiến thức pha chế mà bạn đã được học, có thể biễu diễn pha chế một vài món cocktail cơ bản, ngoài ra bạn cũng cần trang bị thêm tiếng anh. Nghề pha chế lương có cao không? Xin chia sẽ với bạn bí quyết để có lương cao trong nghề bartender là bạn cần phải có kỹ năng giao tiếp, tạo sự thân thiện, biết lắng nghe, trao đổi với khách hàng, ngoài ra bạn cũng cần có thêm một vài tài lẻ như làm ảo thuật, biễu diễn pha chế và những ly cocktail do mình sáng tạo. Tham khảo chương trình học nghề pha chế của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc tại đây. Phi Nhựt

Đáp:
Nghề nấu ăn là nghề phổ biến và hot nhất hiện nay. Nhưng để xác định mình có phù hợp với nghề nấu ăn hay không là một điều không khó. Cùng tìm hiểu về nghề nấu ăn này nhé. tim hieu ve nghe nau an  :arrow: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHỀ NẤU ĂN 1/. Vai trò, vị trí của nghề nấu ăn: - Con người muốn khỏe mạnh phải hội tụ nhiều yếu tố, trong đó ăn uống đóng vai trò quan trọng nhất. - Cơ thể chúng ta luôn đòi hỏi phải có đủ chất dinh dưỡng để được tăng trưởng tốt, bảo vệ cơ thể chống bệnh tật, tăng cuờng sinh lực , tăng cường sức lao động... - Nấu ăn là nghề thiết thực phục vụ cho nhu cầu vừa nêu. Chính nghề này đã giúp cho con người có được những món ăn ngon, hợp khẩu vị, đáp ứng nhu cầu ăn uống trong và ngoài gia đình với đầy đủ nét đa dạng của nó. 2/. Yêu cầu của nghề: Muốn việc nấu ăn có hiệu quả thiết thực phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể, người hành nghề phải nắm vững kiến thức chuyên môn, có kĩ năng thực hành nấu nướng, biết tính tóan, chọn lựa thực phẩm, sử dụng thành thạo và hợp lí những nguyên liệu dụng cụ cần thiết, biết chế biến thức ăn ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn, làm cho món ăn trở nên ngon miệng, đẹp mắt, kích thích tiêu hóa tạo cơ sở tốt nhất để duy trì và tăng cường sức khỏe.  :arrow: NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGHỀ NẤU ĂN 1/. Ðối tượng lao động: người thợ phải sử dụng những nguyên vật liệu (lương thực, thực phẩm) cần thiết để làm đối tượng lao động của mình. -           Bên cạnh những thực phẩm tươi sống còn có những thực phẩm muối ướp, sấy khô (hoặc phơi khô) cùng với những gia vị và những phụ liệu khác...kết hợp với những phương pháp chế biến phù hợp để tạo nên thức ăn phục vụ cho nhu cầu ăn uống của con người. -           Trong giai đọan phát triển kinh tế hiện nay, đối tượng lao động của ngành nghề này hết sức đa dạng, phong phú, tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động phát huy tốt đẹp thành quả của mình, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống. 2/. Công cụ lao động: -           Các dụng cụ chế biến đơn giản, thô sơ như : các lọai nồi niêu, soong,chão, dao, thớt, bát đũa, tô, dĩa, thau, rổ... -           Các thiết bị chuyên dùng hiện đại: bếp điện, bếp gas, lò điện, lò gas, máy xay thịt, máy đánh trứng, nồi hấp, nồi hầm.... -           Xã hội càng phát triển, cuộc sống con người càng được nâng cao, công cụ lao động ngày càng được hòan thiện, giúp cho người lao động nhẹ nhàng, thỏai mái hơn trong công việc của mình. 3/. Ðiều kiện lao động: -           Do đặc thù của nghề nghiệp, người lao động làm việc trong điều kiện không bình thường: phải tiếp cận với hơi nóng của bếp lò, mùi tanh của tôm cá, mùi đặc trưng của các nguyên liệu, thực phẩm khác như các lọai khô, mắm, gia vị, dầu mỡ, nước chấm....- Bên cạnh đó còn có sự ẩm ướt, khói, mùi hơi có lẫn dầu mỡ và các gia vị trong khi chế biến....- Ngòai ra, trong suốt quá trình thao tác, người lao động thường phải đi đứng, qua lại, di chuyển trong phạm vi họat động, ít khi được ngối nghỉ thỏai mái. -           Mặc dù trong điều kiện hiện nay, đời sống vật chất có được nâng cao, những tiện nghi sinh họat, làm việc nội trợ, nấu nướng..... có được cải thiện, nhà bếp được xây cất đẹp đẽ, khang trang, thông thóang và tiện nghi, với đầy đủ những phương tiện hiện đại, nhưng người lao động cũng không thóat khỏi những điều kiện đặc trưng của nghề nghiệp. 4/. Sản phẩm lao động: -           Các món ăn, món bánh phục vụ cho nhu cầu ăn uống thường ngày của gia đình (cơm bình dân, cơm hộp, cơm dĩa, thức ăn nhanh...). -           Các món ăn, món bánh phục vụ cho tiệc liên hoan, chiêu đãi, tiếp tân hoặc phục vụ cho khách tham quan, du lịch tại các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng ăn uống.... -           Ðặc điểm của sản phẩm lao động là góp phần quan trọng vào việc duy trì sức khỏe và thể lực, là thành phần nhu yếu của cuộc sống. -           Cần phải quan tâm đến vệ sinh an tòan thực phẩm để sản phẩm lao động luôn bảo đảm an tòan cho tính mạng của con người. -           Ngòai ra, sản phẩm lao động cần phải được quan tâm đến cách trình bày và sử dụng, thể hiện nét thẩm mĩ đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.  :arrow: NHỮNG YÊU CẦU CỦA NGHỀ NẤU ĂN CHO NGƯỜI LAO ĐỘNG -           Có sức khỏe, tỉ mỉ, cần cù, kiên nhẫn. -           Có óc thẩm mĩ để dùng trong việc xử lí, trình bày món ăn. -           Có trình độ văn hóa phổ thông tối thiểu để có thể nhận định về thực phẩm và dinh dưỡng phục vụ cho việc chọn thực phẩm phù hợp, bảo quản chu đáo, đảm bảo duy trì chất dinh dưỡng cần thiết trong chế biến cũng như khi dọn thức ăn. -           Có kĩ năng chế biến và bảo quản lương thực, thưc phẩm. -           Ngoài ra người lao động cần được trang bị thêm về các kiến thức: Thực phẩm, dinh dưỡng (chất lượng pha chế); Mĩ thuật (trình bày món ăn ); Nét văn hóa ẩm thực Việt Nam và một số quốc gia tiêu biểu. * Những chống chỉ định cho nghề nấu ăn Người lao động không mắc các bệnh sau: Lao phổi; Tim mạch, dạ dày; Suy nhược hoặc rối loạn thần kinh.  :arrow: TRIỂN VỌNG NGHỀ NGHIỆP -           Xã hội càng phát triển, cuộc sống càng sung túc và văn minh, nhu cầu ăn uống càng được nâng cao. -           Chế biến thức ăn là việc làm cần thiết cho nhu cầu sự sống của con người, được thực hiện ở nơi công cộng hay trong từng hộ gia đình. Chính vì thế, nghề nấu ăn là nghề muôn thuở không thể thiếu được, muốn có thức ăn ngon, phải có người nấu ăn giỏi. -           Hiện nay, nhiều trường lớp đào tạo nghề nấu ăn được phát triển mạnh mẽ, từ hệ công nhân đến hệ đại học, tổ chức dưới dạng các trường lớp chuyên nghiệp, chính qui. không chính qui, các lớp dạy nghề ngắn hạn... Học viên được đào tạo qua các trường lớp chuyên nghiệp sẽ có kiến thức chuyên môn và kĩ năng thực hành vững chắc , đáp ứng nhu cầu của xã hội trong việc duy trì và phát triển văn hóa ẩm thực của đất nước trong thời đại ngày nay. -           Ăn uống còn là loại hình thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Trong các cuộc hành trình xuyên quốc gia, du khách thường thích tìm hiểu về đất nước và con người, nét văn hóa ẩm thực độc đáo ( thể hiện qua món ăn và cách ăn) của đất nước mà họ đặt chân đến, vì đó chính là nét đặc trưng của bản sắc dân tộc gắn liền với văn minh nhân loại. Sưu tầm Tham Khảo Chương trình học nấu ăn chuyên nghiệp của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc tại đây.

Đáp:
Lựa chọn ngành nghề của mỗi người là việc rất quan trọng. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn nghề phù hợp với bản thân lại càng quan trọng hơn, vì đó là yếu tố mang tính quyết định cho sự thành công của bạn trong tương lai. Đó cũng chính là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm của cả học sinh và lẫn các bậc phụ huynh mỗi mùa thi đến. Hãy cùng trải nghiệm “khám phá bản thân” xem mình phù hợp với ngành nghề nào các bạn nhé:  :arrow: Dựa vào sở thích Ngành nghề xã hội rất phong phú, đa dạng, khi bạn yêu thích, say mê một nghề nào đó thì sẽ có động lực để làm việc, tìm tòi, sáng tạo, phát triển và thành công. Vì vậy, chọn nghề nghiệp phù hợp với sở thích là một yếu tố rất quan trọng và hiểu được sở thích nghề nghiệp sẽ giúp các bạn chọn được ngành học phù hợp để phát triển nghề nghiệp trong tương lai. Bạn không nên chọn ngành theo bạn bè, vì nếu không thực sự yêu thích bạn sẽ mất thời gian thi lại, học lại do không phù hợp với bản thân.  :arrow: Dựa vào năng lực Năng lực là khả năng bạn có thể theo học và làm được nghề. Học sinh có thể đánh giá năng lực của bản thân qua kết quả học tập trong 3 năm THPT. Ngoài ra, cần phải lưu ý về ngành học cần kỹ năng gì và mình có đáp ứng được hay không. Nếu khả năng, năng lực bản thân không đủ đáp ứng nhu cầu công việc, chắc chắn bạn không thể sống được bằng ngành nghề bạn đã học.  :arrow: Dựa vào hoàn cảnh gia đình Ngày nay, chi phí cho việc học đại học không hề nhỏ. Vì thế, việc chọn ngành, chọn trường sao cho phù hợp với khả năng tài chính là tiêu chí phải lưu ý trước tiên. Tự nhận biết khả năng và cân nhắc kỹ lưỡng để có sự đầu tư hiệu quả giúp các bạn thêm tự tin và kiên trì theo đuổi nghề nghiệp, biết lượng sức mình và quyết tâm thì cơ hội thành công cao nhất sẽ đến với các bạn.  :arrow: Dựa vào nhu cầu xã hội Sau khi ra trường có thể dễ dàng tìm được một công việc phù hợp, cơ hội thăng tiến cao là mơ ước của rất nhiều người. Do đó, việc tìm hiểu nhu cầu của xã hội trước khi bắt tay vào học một ngành nào đó là việc cực kỳ quan trọng, điều đó quyết định tương lai của bạn về sau. Một công việc được cho là dễ xin chỉ khi xã hội đang cần, nhu cầu tuyển dụng cao hơn nguồn lao động hiện có trên thị trường. Tuy nhiên, điều đó cũng sẽ sớm bão hòa sau một thời gian không xa, vì có cầu ắt có cung, vì vậy một ngành được cho là “hot” hiện nay cũng không có gì đảm bảo là sẽ ổn định lâu dài. Các bước để chọn ngành nghề phù hợp với bản thân: Bước 1: nhóm công việc giúp bạn xác định nghề nghiệp (Chuyên ngành khách sạn Nhà hàng) nghe phuc vu nha hang Nghề Phục vụ nhà hàng: Làm phục vụ bàn trong các nhà hàng/ quán bar café là một trong những công việc làm thêm quen thuộc của du học sinh. Công việc này đặc biệt được "yêu thích" dù khá mệt nhọc vì không những kiếm được khoản tiền hậu hĩnh, bạn còn có thể tăng khả năng giao tiếp, ngôn ngữ và sự tự tin, nhanh nhạy xử lý tình huống. nghe pha che ruou Nghề Pha chế rượu (Bartender):  là danh từ để chỉ những người pha chế (chủ yếu là cocktail) ở quầy bar. Một bartender điển hình thường làm việc với rượu, hoa quả, chai, bình lắc rượu và ly. Nói là nghề pha chế, nhưng một bartender thường phải thành thục các ngón nghề biểu diễn bình shaker - một loại dụng cụ được coi là "vật bất ly thân" với bartender. Bartender giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chế chuẩn nhiều loại cocktail, "diễn" quá trình pha thành một cuộc chơi tung hứng đầy nghệ thuật và bắt mắt với những chiếc ly, chai và cốc…Ngoài ra, bartender còn phải nhớ sở thích của các khách hàng khác nhau và phải biết cách tạo bầu không khí vui nhộn, biết cách giao tế khéo léo với khách hàng tại quầy bar. nghe nau an Nghề nấu ăn: Muốn việc nấu ăn có hiệu quả thiết thực phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể, người hành nghề phải nắm vững kiến thức chuyên môn, có kĩ năng thực hành nấu nướng, biết tính tóan, chọn lựa thực phẩm, sử dụng thành thạo và hợp lí những nguyên liệu dụng cụ cần thiết, biết chế biến thức ăn ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn, làm cho món ăn trở nên ngon miệng, đẹp mắt, kích thích tiêu hóa tạo cơ sở tốt nhất để duy trì và tăng cường sức khỏe nghe tiep tan khach san Nghề tiếp tân khách sạn: Tiếp tân chính là bộ mặt, là đại sứ của khách sạn. Nếu như ấn tượng của khách với lễ tân không tốt đẹp thì toàn bộ kỳ nghỉ sẽ không suôn sẻ. Một ngày làm việc của lễ tân khách sạn giống như guồng quay không có lúc nào dừng lại. Bạn phải luôn trong tâm thế sẵn sàng cho mọi câu hỏi, bởi khách có thể hỏi bạn bất cứ điều gì. Bạn không thể đoán trước những gì sẽ xảy ra trong ngày. Mọi thứ cứ thế diễn ra: Đặt nhà hàng ăn, mua vé xem phim, sắp xếp tour du lịch, cử người đến xách đồ mà khách mua tại một trung tâm thương mại, hay thuê xe hơi giúp họ. Chẳng hạn, bất chợt một vị khách gọi đến và nói: “Tôi sẽ tới nghỉ ở khách sạn vào ngày mai. Làm ơn bố trí một phòng có sâm panh, hoa hồng và nước đủ ấm để có thể tắm ngay khi chúng tôi tới nơi”. Bạn thậm chí còn không biết cụ thể họ sẽ đến vào lúc nào. Cho nên bạn phải đảm bảo nước ấm luôn sẵn sàng. nghe quan ly nha hang khach san Nghề Quản Lý nhà hàng – khách sạn: Người quản lý nhà hàng hoặc khách sạn cần có kỹ năng tổ chức. Bạn có rất nhiều trách nhiệm và quản lý thời gian là cần thiết. Bạn phân phối thời gian cho nhiều hoạt dộng của nhà hàng bao gồm thuê và đào tạo nhân viên; đặt hàng thực phẩm; nhận hàng;... Nếu bạn làm việc trong một chuỗi nhà hàng khách sạn, Với vai trò quản lý, nhiệm vụ của bạn là làm sao thuyết phục chủ sở hữu dành những sự đãi ngộ hợp lý cho người lao động, động viên tinh thần làm việc của nhân viên, lại vừa làm hài lòng những khách hàng khó tính. Có thể nói, giữ cân bằng lợi ích của 3 bên trong mối quan hệ này là thử thách to lớn nhất đối với nhà quản lý nhà hàng – khách sạn. Tuy nhiên, nó đồng thời cũng là cơ hội lý tưởng để họ chứng tỏ được năng lực cũng như khẳng định tầm quan trọng của mình trong doanh nghiệp. Bước 2: Trả lời các câu hỏi: Bạn có thích hay không thích loại công việc này? Bạn thích loại công việc này ở mức độ nào? Hãy trả lời các câu hỏi đó vào bảng dưới đây bằng cách đánh dấu (X) vào ô phù hợp: Bước 3: Hãy xem phần các hình thức việc làm tương ứng với các nhóm sở thích, bạn hãy đọc tất cả các nghề được giới thiệu trong nhóm nghề mà bạn đã chọn “Thích”  và “Rất thích”. Bước 4: Hãy viết ra những nghề mà bạn thích và bản thân bạn mong muốn được làm việc bằng những nghề đó. Nếu như có nghề nào mà bạn chưa chắc chắn thì hãy xem phần giới thiệu một số nghề ở phần tham khảo, nếu như nghề mà bạn chọn không có trong phần này, bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về nghề đó trước khi quyết định đưa vào danh sách những nghề ưa thích của bạn. Bước 5: Hãy quyết định nghề nào mà bạn mong muốn từ danh sách những nghề mà bạn đã liệt kê trong. Bạn hãy tìm hiểu sâu về nghề đó bằng cách xem phần Giới thiệu một số nghề trong phần tham khảo của cuốn sách này. Nếu như nghề đó không có trong phần tham khảo thì bạn có thể đến các trung tâm giới thiệu việc làm gần nơi bạn sống để tìm hiểu, bạn cũng có thể tìm hiểu thông qua người thân, thầy cô, bạn bè hoặc những người đang làm việc mà bạn biết,… Bước 6: Nếu như bạn không tìm thấy nghề nào mà bạn yêu thích sau bước 4 và 5 thì có thể có những nguyên nhân sau: Bạn có một số khó khăn trong việc quyết định. Bạn cần phải hiểu rằng những ý tưởng về nghề nghiệp chỉ là tạm thời và đôi khi bạn sẽ thay đổi nghề nghiệp trong tương lai. Có khi bạn chưa chọn đúng nhóm nghề mà bạn thực sự ưa thích. Bạn hãy bắt đầu lại từ bước 1 và cần phải thận trọng hơn trong việc quyết định. Chúc các bạn chọn được ngành nghề phù hợp với bản thân và thành công. Sưu tầm

Đáp:
Khả năng thành công của bạn trong lĩnh vực kinh doanh quản lý khách sạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Không phải ai cũng thích hợp với vai trò của Giáo sư phẩu thuật hay một Giáo sư Đại học. Cũng tương tự như vậy không phải ai cũng có thể thích hợp với vai trò của một quản lý khách sạn. quan ly khach san 2 Mỗi người quản lý khách sạn thành công đều bị “quyến rũ” bởi một hay nhiều đặc điểm quan trọng của ngành kinh doanh khách sạn. Họ đều nghĩ rằng bản thân họ đang làm việc trong một ngành công nghiệp hấp dẫn, nhưng mỗi người thấy say mê và bị lôi cuốn trong những khía cạnh khác nhau. Người thì cho rằng: “hạnh phúc nhất là khi thấy khách của mình hạnh phúc”. Có người lại nói rằng: “Sự cần thiết phải có một nổi sợ hãi đó là phục vụ không tốt” và đó là chìa khóa thành công trong khách sạn. Bên cạnh sự lôi cuốn tự nhiên, khách sạn còn là một ngành kinh doanh có tốc độ cao, nó còn tạo cho các cấp điều hành khách sạn vô vàn những thách đố to lớn và đa dạng. Khách ở trong khách sạn đòi hỏi sự phục vụ nhanh chóng vì khách sạn thỏa mãn những nhu cầu căn bản của con người. Trong nhiều trường hợp nếu sự phục vụ không đáp ứng kịp thời và nhanh chóng thì không thể được xem là phục vụ tốt, phục vụ hoàn hảo. Do vậy, đòi hỏi phải có sự quan tâm đến từng chi tiết, sự theo dõi sát sao nhằm đảm bảo khách luôn được phục vụ nhanh chóng và đúng lúc. Đó là lý do tại sao những người quản lý khách sạn hạnh phúc thường là người mang ám ảnh phục vụ. Nói một cách khác, người quản lý khách sạn là người sẵn sàng mang lại sự phục vụ cho khách và chỉ qua việc phục vụ họ mới thật sự tìm thấy niềm vui trong công việc. Đối với những người quản lý thành công, kinh doanh khách sạn là một trò chơi vô cùng thú vị. Ngược lại đối với một số người có quan niệm khác thì cho rằng ngành quản lý khách sạn là một ngành cực nhọc, gồm một chuổi dài không dứt những vấn đề không được dự đoán trước được, nhưng lại đòi hỏi phải giải quyết tức thì. Đặc điểm cuối cùng của khách sạn liên quan đến khía cạnh đa biến của sự cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn. Nếu sự xây dựng khách sạn tràn làn tạo nên sự dư thừa, thì khách sạn có thể xem như một loại hàng hoá. Khi ấy khách sẽ không thể phân biệt được khách sạn này với khách sạn khác mà chỉ thuần lựa chọn khách sạn theo giá cả. Dù các nhà phát triển khách sạn có thể dùng địa thế hay lối kiến trúc để phân biệt khách sạn của mình với khách sạn đối thủ cạnh tranh khác, nhưng người quản lý không thể chỉ vận dụng ưu thế này trong cạnh tranh. Nói chung những nhà quản lý khách sạn có tài phải dùng cung cách phục vụ làm chiến lược cạnh tranh chính để gây sự khác biệt giưã khách sạn mình với những khách sạn đối thủ có nghĩa là đưa khách sạn ra khỏi danh mục hàng hoá. Người quản lý khách sạn thành công luôn thấy rằng họ đang làm việc trong một môi trường đầy hấp dẫn, cạnh tranh và nhạy cảm. Họ say mê từng phút giây làm việc. Họ muốn khách sạn của mình hoạt động như có phép màu! Họ sẵn sàng làm việc với một tốc đô đáng sợ để thấy hiệu quả! Họ yêu thích mọi công việc của mình và ngay cả sự thách thức phải hoạt động sinh lợi trong thời điểm thuận lợi hay không thuận lợi. Một nhà quản lý khách sạn xuất sắc không những phải biết làm lợi ở những thời điểm thuận lợi, tỷ lệ phòng chiếm cao và doanh số tăng nhưng ngay cả ở thời điểm không thuận lợi thì cũng phải làm sao để hạn chế bớt sự bất thuận lợi bằng cách quản lý sát sao mọi chi phí. Blue Mountains International Hotel Management School Chương trình học Quản Lý Khách Sạn tại VAAC sẽ cung cấp cho học viên các kiến thức sau: - Kỹ năng lãnh đạo – Leadership skills. - Quản lý hoạt động bộ phận tiền sảnh – Front office operation management. - Đánh giá hoạt động bộ phận tiền sảnh – Evaluating front office operations . - Thiết lập giá phòng - Establishing room rates. - Dự đoán công suất phòng– Forecasting room Availability & room occupancy. -  Báo cáo hoạt động hàng ngày - The daily operation report. -  Phân tích những mâu thuẫn về giá - Room rate variance Analysis. -  Gia tăng thị trường bán phòng – Increasing yield on room sales. -  Các hoạt động Ẩm thực – Food & Beverage operations. -  Phục vụ ăn uống tại phòng –Room services. -  Nghiệp vụ nhà hàng Âu–Á cơ bản -  Basic restaurant service (Western & Chinese style). -  Chuẩn hóa nghiệp vụ phòng –  Standardize hotel guest room. -  Quản trị tài chính - Financial management. -  Chiến lược marketing – Marketing. quan ly khach san 3 Tham khảo chi tiết khóa học Quản Lý Khách Sạn: https://vaacgroup.edu.vn/lop-quan-ly-khach-san-thuong-mai.html

Thông tin liên hệ:

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC]

Tòa nhà 44 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đakao, Q.1, Tp.HCM

Điện thoại: (08) 38228324. Hotline: 0914228324.

Website: https://www.vaacgroup.edu.vn | https://quanlykhachsan.edu.vn

Đáp:
Hướng nghiệp chọn nghề: Giàu ý tưởng chọn nghề gì? Đây là câu hỏi trong các chương trình hướng nghiệp chọn nghề mà các bạn trẻ thường đặt ra. Bạn vốn là người có đầu óc sáng tạo, giàu ý tưởng. Bạn nên theo nghề nghiệp gì? Dưới đây là một số nghề nghiệp bạn có thể tham khảo để lựa chọn: 1. Hướng nghiệp chọn nghề: Đầu bếp huong nghiep chon nghe Cho dù là đầu bếp của một khách sạn 5 sao nổi tiếng, một nhà hàng nhỏ hay chỉ là người nội trợ gia đình, tính sáng tạo vẫn luôn là yếu tố làm nên sự thành công củaNgười Đầu bếp. Đó là sự sáng tạo trong nấu ăn để tạo nên những tuyệt tác, giúp món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, vùng miền và cả người tạo ra nó. 2. Hướng nghiệp chọn nghề: Giáo viên Đừng nghĩ nghề giáo viên là nhàm chán, ngày nào cũng lặp đi lặp lại một bản giáo án. Thực chất, một Người Thầy có tâm luôn phải nỗ lực tìm tòi sáng tạo để thoát khỏi sự nhàm chán của bản giáo án đó. Một Giáo viên có đầu óc sáng tạo chắc chắn sẽ được các học sinh yêu mến. 3. Hướng nghiệp chọn nghề: Thiết kế nội thất Công việc thiết kế luôn đòi hỏi tinh thần sáng tạo. Làm thế nào để tạo ra những sản phẩm nội thất hiện đại, hợp thời trang, phù hợp với nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng và mang phù hợp với tính cách của Gia Chủ? Tất nhiên điều đó phụ thuộc rấtnhiều vào người thiết kế. 4. Hướng nghiệp chọn nghề: Nhà văn Một đầu óc sáng tạo, tinh tế cùng với sự trải nghiệm thực tế và tài hành văn là bí quyết thành công của các nhà văn, nhà thơ. 5. Hướng nghiệp chọn nghề: Đạo diễn Nhà đạo diễn muốn tạo nên hàng nghìn mảnh đời khác nhau, ắt phải có tinh thần sáng tạo. 6. Hướng nghiệp chọn nghề: Nhiếp ảnh gia Một bức ảnh có “thần” phụ thuộc rất nhiều vào khả năng sáng tạo của người chụp ra nó. Nếu bạn không đưa ý tưởng của mình vào mỗi bức hình, bạn sẽ mãi chỉ là một anh thợ chụp ảnh “vườn” mà thôi. 7. Hướng nghiệp chọn nghề: Thiết kế đồ họa Các nhà thiết kế đồ hoạ tạo dựng hình ảnh cho sản phẩm, bên cạnh sự hỗ trợ của công nghệ vi tính còn phải có đầu óc sáng tạo của một người nghệ sĩ. 8. Hướng nghiệp chọn nghề: Phụ thẩm Đây là những người trợ lý giúp luật sư tìm thông tin cho các vụ kiện. Kỹ năng điều tra và suy nghĩ sáng tạo sẽ giúp họ nhanh chóng tìm thông tin, phân tích và báo cáo cho luật sư. Nếu ở Tp.HCM thì bạn có thể đăng ký khóa đào tạo đầu bếp tại Trường Quản lý Khách sạn Việt Úc, trường có nhiều thời gian cho bạn lựa chọn nhé, kết thúc khóa bạn sẽ được cấp chứng chỉ về đầu bếp, chứng chỉ do Tổng cục dạy nghề cấp có giá trị trên toàn quốc. Để biết thêm thông tin về hướng nghiệp chọn nghề đầu bếp, bạn có thể liên hệ đến trường: TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC (VAAC) Tòa nhà 44 Nguyễn Thị Minh Khai, P. ĐaKao, Q.1 ĐT: (08) 3822 8324 – 3822 8417 – 3823 3219 Hotline: 0914 22 8324 Email: info@vaacgroup.edu.vn Website: https://vaacgroup.edu.vn/https://quanlykhachsan.edu.vn/

Đáp:

Em rất yêu thích ngành Quản trị khách sạn nhưng chưa biết nên học nghề hay vào đại học. Học quản trị khách sạn trong thời gian bao lâu, học phí có cao không? Và điều kiện để học quản trị khách sạn cần những gì, có anh, chị nào đã học qua cho em tí kinh nghiệm.

hoc quan tri khach san

Chào bạn :

Mình đã học quản trị khách sạn và hiện đang làm ở khách sạn New World, nếu yêu thích ngành quản trị khách sạn bạn nên chọn học ở các trường dạy nghề chuyên đào tạo ngành quản lý khách sạn giống như trường của mình trước đã theo học là Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc nằm ở địa chỉ 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1 ngay trung tâm Sài gòn. Vì không có điều kiện vào đại học nên anh đã chọn học nghề. Theo kinh nghiệm thì học ngành quản trị khách sạn hệ đào tạo nghề chính qui thì ưu điểm của chương trình là bạn được thực hành nhiều, chương trình sát với thực tế, giảng viên là những quản lý đang công tác tại các hệ thống khách sạn 5 năm, vì thế mà mình có nhiều cơ hội học tập từ các giảng viên ấy. Ngoài ra trường thường chia thời khóa biểu rất ổn định để học viên có thể đi làm không giống như các trường đại học chia ca lộn xộn rất khó để đi làm thêm. Bạn lưu ý nếu muốn học quản trị khách sạn có hiệu quả tốt thì bạn nên đi làm, đi làm vừa có kinh nghiệm vừa có tài chính và bạn có thể nâng cao khả năng anh văn của mình, như anh ngày xưa học tiếng anh nhiều năm nhưng vẫn không nghe nói được, từ ngày đi làm tiếng anh được cải thiện đáng kể.

Ngay từ buổi đầu trường sẽ hướng dẫn và cho bạn kế hoạch học tập, thường năm 1 sẽ học các nghiệp vụ về bàn, bar, bếp, tiếp tân , phòng … sau các môn học này các bạn đi làm, sang năm 2 các bạn sẽ được học các môn quản lý chuyên ngành, nên nhớ là phải luyện thêm tiếng anh nữa nhé, như vậy lúc ra trường mình vừa có bằng cấp, tiếng anh và kinh nghiệm có thể đảm nhiệm các vị trí quản lý. Như trường hợp của anh, 2 năm vừa học vừa làm mà không cần phải xin thêm chi phí gì từ gia đình, chỉ tốn chổ ở trọ, vì ăn đã ăn 2 bữa ở chổ làm, tiền lương thì vừa đủ trang trải cho học phí và một tí chi tiêu. Sau này có điều kiện thì bổ sung thêm kiến thức bằng các khóa ngắn hạn về CEO. Các khách sạn giờ họ cũng không quan trọng bằng cấp, quan trọng là năng lực nào nào.

Vài hàng chia sẻ chúc em nhiều thành công.

Phi Nhựt

Đáp:
Hiện nay để tìm trường dạy học pha chế chuyên nghiệp ở TpHCM không khó, nhưng tìm được trường dạy học pha chế chuyên nghiệp, uy tín, chất lượng thì bạn nên tìm hiểu kỹ những thông tin cơ bản sau đây của một trường dạy pha chế: hoc pha che chuyen nghiep 2 * Có phải là trường dạy nghề chính qui, có giấy phép hoạt động đào tạo của Bộ LĐ TBXH, bằng cấp có hợp pháp không? Bạn có thể xác minh thông tin của các trường dạy nghề pha chế với Phòng Dạy Nghề Sở LĐTBXH TpHCM? * Cở sở vật chất, trang thiết bị có đạt chuẩn? * Chương trình có phù hợp và đáp ứng các nhu cầu tuyển dụng? Đội ngũ giảng viên có chuyên nghiệp và có đang công tác ở hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao? Trường có trung tâm giới thiệu việc làm và hỗ trợ hoạt động kinh doanh cho học viên. Để thành công trong nghề pha chế bạn phải có niềm đam mê ẩm thực, sáng tạo và quan trọng là bạn phải có sức khỏe, vì nghề pha chế cực kỳ áp lực. Với kinh nghiệm khi đã xác định theo nghề pha chế thì bạn nên lựa chọn nên mình đầu tư để học, nên chọn những trường dạy pha chế chuyên nghiệp nào đáp ứng được những tiêu chí như trên, nên chọn học pha chế những khóa ngắn hạn từ cơ bản đến nâng cao, học từng khóa một vì bạn có thể vừa tiết kiệm được tài chính không phải đóng một lần, vừa học được với nhiều giảng viên, và vừa thăm do xem mình có phù hợp với nghề pha chế không? Để học pha chế đạt được hiệu quả tốt bạn phải tìm ra phương pháp học, thường các giờ học pha chế chuyên nghiệp ở lớp, giảng viên chủ yếu thực hành và chia sẽ kinh nghiệm vì thế để trao dồi kiến thức bạn nên tìm đọc thêm các tài liệu liên quan đến ngành ẩm thực. Giao lưu với các Bartender, Barista để học hỏi. hoc pha che chuyen nghiep 1 Sau những lớp học pha chế chuyên nghiệp, bạn sẽ được trường giới thiệu việc làm hoặc tự tìm, công việc đầu tiên trong quầy bar là phụ những việc lặt vặt, có một kinh nghiệm là mặc dù chỉ làm những việc lặt vặt nhưng nếu bạn tinh ý thì mình có thể tranh thủ quan sát các hoạt động trong quầy bar. Lưu ý vì các hoạt động trong Bar cần phải tốc độ và chính xác vì thế đòi hỏi bạn phải nhanh tay và chuẩn xác. Môi trường làm việc chịu nhiều áp lực, vì thế bạn nên tuân thủ những qui định và làm theo hướng dẫn của Bar trưởng để tránh xảy ra xung đột. Sau thời gian thử việc nếu bạn có triển vọng thì sẽ được cân nhắc lên làm pha chế, bạn có thể sẽ được phụ trách một vài món thức uống cơ bản tùy theo sở trường. Tùy theo thâm niên và kiến thức bạn sẽ được cân nhắc lên các vị trí khác nhau. Hiện nghề pha chế được các nhà tuyển dụng săn đón rất nhiều, môi trường làm việc chuyên nghiệp, lương cao, tuy nhiên cũng đòi hỏi 1 Bartender ngày nay phải có bằng cấp, có trình độ tiếng anh cơ bản và các kiến thức về quản lý điều hành quầy bar. Bạn có thể tham khảo các chương trình học pha chế chuyên nghiệp dành cho đối tượng muốn xin việc làm hoặc kinh doanh tại Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc. Lớp Pha chế rượu Lớp Pha chế cà phê Lớp biểu diễn pha chế

VAAC

Gửi câu hỏi

Khóa Học Nổi Bật

Mục tiêu của khóa học tại Việt Úc là cung cấp cho học viên nền tảng giáo dục toàn diện để có thể đảm nhận các vị trí­ quan trọng trong ngành kinh doanh khách sạn.

Khai giảng ngày 20/03/2019

Quản Trị Nhà Hàng (Nghiệp Vụ Nhà Hàng)

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG (NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG) (Mã ngành: 5810205) HỆ CHÍNH QUY 2 NĂM Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [Dạy Nghề Việt Úc] là trường dẫn đầu đaò tạo Quản Trị

Khai giảng

Bếp Trưởng Bếp Bánh

Nhu cầu tuyển dụng bếp bánh ngày càng tăng cao, với mức thu nhập đáng mơ ước, môi trường không gò bó, Bếp trưởng Bếp Bánh đang thu hút sự

Khai giảng 14h-17h ngày 05/01/2019 - 04/03/2019

Bếp Hoa Chuyên Nghiệp

Bếp Hoa Chuyên Nghiệp Theo báo cáo từ Tổng Cục Thống Kê, trong năm 2017 và đầu 2018, Việt Nam đã đón hơn 4 triệu lượt khách Trung Quốc đến du

Khai giảng 9h-12h; 14h-17h; 18h-21h ngày 14/02/2019 - 05/03/2019 - 19/03/2019

Bếp Việt Nam Chuyên Nghiệp

Bếp Việt Nam Chuyên Nghiệp Với sự phát triển của khối ngành ẩm thực, nhu cầu nhân lực nghề Bếp ngày càng tăng cao. Theo thống kê, năm 2018 Đầu

Khai giảng 9h-12h; 14h-17h; 18h-21h ngày 27/02/2019 - 12/03/2019 - 04/04/2019

Bếp Âu Á Chuyên Nghiệp

HỌC NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP  BẾP ÂU Á CHUYÊN NGHIỆP Theo thống kê, Đầu Bếp là ngành có tỉ lệ thất nghiệp 0%, nhu cầu tuyển dụng tăng cao, cơ

Khai giảng 14h-17h; 18h-21h ngày 27/02/2019 - 06/03/2019 - 27/03/2019

Pha Chế Rượu (Bartender)

Pha Chế Rượu (Bartender) Cùng với sự phát triển nở rộ của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, quầy bar.., nhu cầu tuyển dụng bartender ngày càng tăng. Nhu