Hỏi đáp

Đáp:

Trong khi học viên ra trường phải vất vả tìm việc do biến động của nền kinh tế, kéo theo đó là nhân sự một số ngành nghề bị thừa thải, chưa kể chương trình đào tạo của các trường còn nặng về  mặt lý thuyết vì thế học viên sau tốt nghiệp khó đáp ứng  được nhu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp.

Học nấu ăn và cơ hội việc làm. Theo thống kế của các trường nghề có đào tạo  đầu bếp hiện mỗi năm có khoảng 3000 học viên tốt nghiệp, 90% trong số này đều có việc làm ổn định và thu nhập tương đối cao.

Nghề đầu bếp trước đây thường bắt đầu từ việc học hỏi những “tiền bối” đi trước, cộng với đam mê và ý chí không ngừng phấn đấu, họ gần như ít được đào tạo bài bản.

Với nền kinh tế hội nhập ngày này, người đầu bếp không chỉ có kỹ năng tay nghề giỏi mà còn cần các kiến thức như ngoại ngữ và các kỹ năng quản lý khác. Đặc điểm chung cho khởi điểm nghề này là bắt đầu từ những công việc phụ bếp , nếu chăm chỉ học tập, rèn luyện tay nghề tốt thì người lao động sẽ được cân nhắc lên phụ trách chính. Theo Bếp Trưởng Lâm Trọng Bình – Giảng Viên Của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc thì nghề này có tính ổn định, thâm niên càng lâu thì giá trị nghề nghiệp càng cao.

Nên chọn các chương trình học nghề bếp nào cho hiệu quả?  Bếp Trưởng Lâm Trọng Bình có những lưu ý sau đây: nên chọn học từng khóa học ngắn hạn từ 3 đến 6 tháng để bạn có thể vừa học vừa làm, Nói như Bạn Huỳnh Văn Sơn ngay khi chưa tốt nghiệp mình đã kiếm đươc việc làm, được làm công việc hàng ngày cộng với kiến thức đang học nó giúp ít rất nhiều cho mình trong nghề bếp. Đến Khi ra trường mình đã có công việc làm ổn định, sau đó tranh thủ thời gian học tiếp các khóa học nâng cao. Nhu cầu tuyển dụng Nghề đầu bếp hiện nay đang tăng cao không chỉ trong nước mà các nước có xu hướng tăng cao đây cũng là cơ hội cho những đầu bếp giỏi.

Các chương trình học nghề đầu bếp tại VAAC:

-         Học nghề đầu bếp món Âu Á.

-         Học nghề đầu bếp món Việt.

-         Học nghề đầu bếp món Nhật.

-         Học nghề đầu bếp món Dim Sum.

Để biết thêm thông tin vui lòng liên hệ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC [VAAC]

44 Nguyễn Thị Minh Khai, P.ĐaKao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324

Đáp:

Học Quản trị Khách Sạn Nhà Hàng ra làm gì? Là câu hỏi mà các bạn học viên thắc mắc nhiều nhất, ngay cả các bậc phụ huynh cũng như các thầy cô trong ban tư vấn trường PTTH cũng khá mơ hồ về ngành nghề Quản Trị Khách Sạn.

Để trả lời câu hỏi này, Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc đã mời Thầy Nguyễn Lê Nhật Thanh giải đáp thắc mắc cho các bạn.

Du lịch phát triển và vì thế các ngành nghề phụ trợ như nhà hàng , khách sạn, khu vui chơi giải trí cũng phát triển đồng bộ. Đến với ngành dịch vụ này điều đầu tiên bạn phải có tinh thần hiếu khách, lấy việc phục vụ khách hàng làm niềm vui. Đến với ngành này hơn 20 năm, phục vụ hơn hàng ngàn lượt khách nếu bạn không yêu nghề thì khó trụ vững với ngành dịch vụ này, ngoài những kiến thức cơ bản về nghiệp vụ các bạn phải có kỹ năng giao tiếp , thấu hiểu tâm lý khách hàng. Kiến thức sẽ được bổ sung qua những cuộc trò chuyện với khách hàng và đồng nghiệp. Bạn cũng cần tìm hiểu thêm kiến thức về ẩm thực qua sách báo.

Nếu học các chương trình ngắn hạn như pha chế rượu, phục vụ bàn, bếp, tiếp tân … thì sau 3 đến 4 tháng của khóa học bạn có thể đi làm ngay. Còn nếu các bạn học chương trình chính qui 2 năm Lớp Quản Trị khách sạn thì sau các môn học nghiệp vụ bạn cũng có thể bắt đầu đi làm từ 4 tiếng để lấy kinh nghiệm . Thông thường công việc của một sinh viên đang theo học là nhân viên phục vụ bàn, quầy bar hoặc bếp , nghề này yêu cầu bạn phải nhanh nhẹn , tháo vát. Và một điều cũng vô cùng quan trọng là bạn phải có kỹ năng giao tiếp tiếng anh nếu muốn làm trong hệ thống khách sạn 4 - 5 sao.

Ở học kỳ năm 1 bạn có thể vừa đi làm vừa học để có  kinh nghiệm và tài chính để trang trải . Sang các học kỳ năm 2 bạn sẽ được học các môn quản trị khách sạn. Kinh nghiệm + kiến thức + tiếng Anh, bạn có thể tự tin đảm nhiệm vị trí quản lý sau 2 năm học ở trường . Các bạn không nên đợi đến khi tốt nghiệp mới xin việc làm vì lúc giờ các nhà tuyển dụng yêu cầu bạn phải có thâm niên và chưa kể bạn có thể bị cạnh tranh với các ứng viên trẻ tuổi khác.

Học Quản trị khách sạn ra làm gì? Để trả lời tóm gọn cho câu hỏi này là học Quản trị khách sạn ra để làm Quản lý nhà hàng, khách Sạn hoặc để kinh doanh nhưng trước khi trở thành SẾP bạn phải là NHÂN VIÊN trước đã.

VAAC

Đáp:

Chọn Trường Dạy Nấu Ăn VAAC để học nấu ăn VAAC là Trường Dạy Nấu Ăn chuyên nghiệp và uy tín, tọa lạc ngay trung tâm quận 1, thành lập từ năm 2005 đến này đã đào tạo được hơn 10.000 đầu bếp và bếp trưởng, cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành nhà hàng khách sạn trên địa bàn Tp.HCM và cả nước.

Trường Dạy Nấu Ăn VAAC đầu tư trang thiết bị phòng học đạt chuẩn, đội ngũ giảng viên là các bếp trưởng đang công tác tại hệ thống  khách sạn 5 sao. Giáo trình được biên soạn và cập nhật theo tiêu chuẩn Quốc tế. Phương pháp học sinh động, thực tế, cầm tay chỉ việc. Học viên sau tốt nghiệp được giới thiệu việc làm.

Chương trình học Lớp Bếp Âu Á cơ bản : 3 tháng

Tổng quan về ẩm thực Âu – Á (Western & Asian Foods General) Cơ cấu tổ chức Bếp Au – Á (Western / Asian Kitchen Organization) Phân loại thực đơn (A La Carte Menu – Set Menu – Buffet Menu) Giới thiệu dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng (Kitchen Equipment Show- up) Tồn trữ thực phẩm (Foods Storing) Phân loại nước dùng /nước lèo (Types of Stock) Phân loại “Soup” (Types of Soup) Phân loại nước sốt (Types of Sauce) Phân loại dầu dấm (Types of Dressing) Cách chế biến nước dùng / nước lèo và tồn trữ (Preparing & Storing The Stock) Cách chế biến nước sốt cho món ăn chính (How to prepare to sauce for main course) Cách chế biến dầu dấm cho ”salads” các loại (Dressing Preparation) Thực hiện các món “soup” Âu – Á (Western & Asian Soups – Practice) Thực hiện các món “Salads” Âu – Á (Western & Asian Salads – Practice) Thực hiện các món “Khai vị” Âu – Á (Western & Asian Appetizers – Practice) Thực hiện các món “An chính” Âu – Á (Western & Asian Main Course – Practice) Thực hiện các món bánh ngọt tráng miệng (Pastry & Cake Practice) Thực hiện món “Điểm tâm” kiểu Âu  & kiểu Mỹ (American-Continental Breakfast) . Xem chi tiết

Chương trình học Lớp Bếp Việt Nam: 2 tháng

Các Món Ăn Sáng Truyền Thống Phở bò (Miền Bắc) Bún bò Mì Quảng Nam Hủ tiếu Nam Vang Bò kho Bún chả Hà Nội Ẩm Thực 3 Miền Nộm hoa chuối Gỏi bưởi Chạo tôm Chả giò Bánh mì chiên tôm Bánh khoái Bò ngũ vị Cơm Việt Nam Mắm nêm nấu Cơm chiên cá mặn Ốc nấu đậu phụ chuối xanh Cá chép chưng tương / Tai tượng chiên xù Sườn xào chua ngọt  Các Món Lẩu Xem chi tiết

Chương trình học Lớp Bếp Nhật: 2 tháng

Các món Khai vị và Salad kiểu Nhật	Otoshi To Sarada
Các món Cơm cuộn	Sushi Moriawase and Hana sushi
Các món tẩm bột chiên	Tempura & Furai
Các món Mì	Menrui
Các món cơm Thố	Tendon
Các món Lẩu	Nabe
Các món kho	Nimono
Các món nướng	Yakimono

Khai vị (Otoshi Kyuri) Rau cuộn thập cẩm (Yasai Sarada) Cơm cuộn phổ thông (Sushi Futomaki– Kappa Maki – Nigirisushi – Tobiko Maki) Cơm cuộn hoa văn (Hana sushi – Californiamaki) Mì lạnh (Chasoba) Mì càri Nhật (Kare Udon) Cơm nấm bọc cá nướng (Yaki Onigiri) Mì hải sản (Ramen) Cơm chiên bọc trứng (Omurice) Cơm thố thịt bố (GyuDon) Thập cẩm chiên bột (Tempura Moriwase) Thịt heo chiên xù (Tonkatsu) Xem chi tiết

Chương trình học Lớp Bếp Dimsum: 2 tháng

Văn hóa và ẩm thực Trung Hoa – Chinese cuisine & culture Nghệ thuật chế biến Dim Sum – The art of Dim Sum techniques Quy trình phục vụ Dim Sum – Services procedure – Chinese style Tiêu chuẩn và định lượng – Dim Sum portion & standard Cắt tỉa và nghệ thuật trang trí – Art of garnishing & cutting techniques Xíu mại tôm Thịt Bánh xếp nhân hẹ chiên Há cảo tôm tươi Bánh xếp bích ngọc Bánh củ cải đỏ xào X.O sốt Bánh xếp nhân mặn chiên Bánh xếp Triều Châu Bánh bao Kim Sa Bánh bao chỉ nhân sầu riêng Bánh bao Thượng Hải Sườn non hấp tàu xì Xem chi tiết

Chương trình học Lớp Bếp Âu nâng cao: 2 tháng

Giới thiệu ẩm thực Âu	Introduction to Western Cuisines
Cơ cấu tổ chức Bếp Âu quốc tế	Modern Western Kitchen Organisation Chart
Kỹ thuật và qui cách cắt, tỉa	Cutting techniques
Các phương pháp chế biến	Methods of cooking
Nghệ thuật trang trí món ăn	Art of food garnishing
Các món ăn điển hình thực hành tại lớp:	Modern western dishes prepared in class:
Onion Soup	Tuna Mushroom Pasta
Clam chowder	Matriciana Pasta
Nicoise	Alfredo Pasta
Caesar Salad	Puttanesca Pasta
Shrimp & Avocado	Pasta with crab
Seafood Cream Pasta	Lamb Moussake
Và nhiều món ăn Âu khác được thực hành tại lớp

Xem clip Giảng Viên Dạy Nấu Ăn

Chương trình học Lớp Quản Lý Bếp: 3 tháng

Chương trình học dành cho Các bếp trưởng, bếp phó, trưởng ca bếp, kế tóan, kiểm tóan nhà hàng và các công ty chế biến thực phẩm hoặc học viên các lớp bếp nâng cao.

Phân loại nhà hàng
Thực hành & quy trình nhà bếp
Tổ chức & quản lý bếp
Tồn trữ, giao nhận, cấp phát & kiểm soát thực phẩm
Xử lý chất thải & sinh vật gây hại
Dinh dưỡng & An toàn vệ sinh thực phẩm
Các nguyên lý & phương pháp nấu ăn
Lên thực đơn, giá bán, chi phí & cân đối ngân sách
Trang trí món ăn & Buffet
Bếp yến tiệc và các công việc chuẩn bị
Tống quát về bánh ngọt & bánh mì
Lên kế hoạch kinh doanh ẩm thực
Các hoạt động khuyến thị ẩm thực
Marketing căn bản
Bán hàng theo kiểu gợi ý xem thêm

GỌI NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP 0914228324

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Thầy Lâm Trọng Bình hiện đang là giảng viên Bộ môn Nghệ thuật nấu ăn của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC). Thầy hiện đang là Bếp trưởng khách sạn Duxton Saigon, chuyên bếp Âu Á, bếp Việt.

Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 20 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề.

Bếp trưởng Lâm Trọng Bình chia sẻ: “Muốn làm nghề bếp phải tránh xa ba việc. Đó là làm biếng, không có trách nhiệm và không có tinh thần làm việc nhóm. Nhân tố đồng đội rất quan trọng trong công việc, giúp bạn vượt qua mọi khó khăn và trở ngại.”. Xem tiếp

Thầy Phan Thiên Long hiện đang là giảng viên Bộ môn Nghệ thuật nấu ăn của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC). Thầy hiện đang là Bếp phó khách sạn Renaissance Riverside Saigon, chuyên bếp Âu Á, bếp Nhật.

Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 25 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Xem tiếp

Thầy Nguyễn Minh Chương hiện đang là giảng viên Bộ môn Nghệ thuật nấu ăn của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc (VAAC). Thầy hiện đang là Bếp phó khách sạn Caravelle Saigon, chuyên bếp Âu Á.Xem tiếp

 

BẢN ĐỒ TRƯỜNG DẠY NẤU ĂN VAAC

Tôi muốn học nấu ăn Bạn muốn học nấu ăn nhưng không biết có phù hợp không? Định hướng nghề nghiệp là bước khá quan trọng trước khi bạn quyết định mình học ngành nghề nào thích hợp. Bài viết này chia sẽ những kiến thức xem bạn có thích hợp với nghề đầu bếp không? xem tiếp  

Đáp:
Tôi muốn học nấu ăn Bạn muốn học nấu ăn nhưng không biết có phù hợp không? Định hướng nghề nghiệp là bước khá quan trọng trước khi bạn quyết định mình học ngành nghề nào thích hợp. Bài viết này chia sẽ những kiến thức xem bạn có thích hợp với nghề đầu bếp không? Khám phá bản thân Chọn nghề phải phù hợp với tính cách, năng lực để phù hợp với công việc nhưng tính cách thuộc về bản chất khó thay đổi . Hãy phân tích thực tế và dựa vào năng lực của mình để chọn nghề phù hợp, nghề nghiệp phải là sở thích, sở trường năng khiếu. Những dấu hiệu cho thấy bạn thích hợp với nghề đầu bếp: thích thưởng thức những món ăn mới lạ, nấu ăn với cả trái tìm của mình, nấu ăn làm cho bạn có những niềm vui. Chọn học các lớp nấu ăn  Bạn nên chọn học nấu ăn với các lớp ngắn hạn , từ cơ bản đến nâng cao. Không nên quá nôn nóng muốn nấu được nhiều món, học nấu ăn trước tiên bạn phải học lý thuyết, phải nắm rõ những nguyên lý, phương pháp, việc hiểu rõ về thực phẩm giúp bạn rất nhiều trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ biết cách kết hợp giữa những gia vị này với thực phẩm kia, bạn sẽ biết cách điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Phần thực hành trước tiên bạn phải tập nhuần nhuyễn các thao tác như cách sử dụng dao, chảo … Bạn sẽ được học từ những món dễ đến khó, từ đơn giản đến cầu kỳ. Lưu ý : Bạn nên xem các lời tư vấn từ những tư vấn viên của các trung tâm dạy bếp là những thông tin để tham khảo, không nên quá tin tưởng vào những lời mời mà vội vàng đăng ký học. Nên tìm đến những đầu bếp thực thụ để nghe họ chia sẽ kinh nghiệm nghề nghiệp.  Khi đó bạn mới biết được mình có phù hợp với nghề đầu bếp không. Học nấu ăn dễ hay khó Học nấu ăn dễ hay khó còn tùy thuộc vào sở thích và đam mê của bạn. Không phải ai cũng có thể là một đầu bếp. Ngoài việc cần phải học để trở thành một chuyên gia về ẩm thực, bạn còn phải là một chuyên gia khám phá các hương vị mới và các xu hướng ẩm thực mới. Nên tham gia giao lưu , chia sẽ với các đầu bếp giỏi họ sẽ có rất nhiều kinh nghiệm, học qua những tiền bối đi trước cũng là một cách học nấu ăn thông minh. Nếu bạn được chọn làm đệ tử của họ thì là một điều tuyệt vời. Dấn thân vào công việc nấu ăn  Muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Con đường không phải là dễ dàng, bạn phải có sức khỏe, bạn phải đầu tư cho nó nhiều thời gian , sáng tạo, thiết kế các món ăn . Bạn phải tìm hiểu những kiến thức về ẩm thực, các phương pháp và kỹ thuật thông qua các lớp học và kinh nghiệm của những đầu bếp đi trước .Nấu ăn trong một nhà hàng  rất khác nấu ăn ở nhà, bạn nên tận dụng mọi cơ hội để làm quen với nhiều loại thực phẩm và  kỹ thuật nấu nướng càng nhiều càng tốt. Tìm hiểu tất cả mọi thứ về thực phẩm mà bạn yêu thích. Quan trọng hơn, tìm hiểu về gu ẩm thực của khách hàng. Công việc thông thường của một đầu bếp mới ra trường là bạn sẽ được bố trí vào những vị trí phụ, sau thời gian phụ bếp. Bạn sẽ được thuyên chuyển đến những vị trí cao hơn tùy thuộc và tay nghề và kiến thức của bạn. Khơi gợi Đam mê và sáng tạo con đường dẫn đến thành công Kinh nghiệm đứng bếp tại các khách sạn quốc tế, phục vụ nhiều khách nước ngoài, Các đầu bếp chia sẽ , bạn phải hiểu rằng mỗi nơi sẽ có những đặc điểm riêng về ẩm thực, như người Thái thì thích ăn cay, người Việt Nam thích mùi vị tự nhiên, còn khách Âu thích ăn nhiều nước sốt. v. v.. Một bữa cơm trong gia đình cũng giống vậy, có người thích ăn cay, có người thích vị ngọt, có người thích các món tươi sống, có người lại không. Thấu hiểu ý thích của mỗi thành viên trong gia đình để lựa chọn nguyên liệu cho thực đơn món ăn của cả nhà là bạn đã đạt được bước thành công đầu tiên Chọn trường theo học nấu ăn Các tiêu chí để tìm Trường dạy nấu ăn uy tín, chất lượng các bạn cần lưu ý những điểm sau:

1. Phải là trường dạy nghề chính qui, có giấy phép hoạt động đào tạo, bằng cấp, chứng chỉ hợp pháp
2. Cở sở vật chất, trang thiết bị đạt chuẩn
3. Chương trình cập nhật và học phí phù hợp
4. Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, nhiều năm kinh nghiệm ở hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao (có kiểm chứng)
5. Trường có trung tâm giới thiệu việc làm và hổ trợ hoạt động kinh doanh cho học viên.

Bạn không nên quá tin tưởng vào các quảng cáo có cánh, mà phải đích thân đến tìm hiểu nhưng gì họ quảng bá có sự thật không. Chúc bạn gặt hái được nhiều thành công trong nghề đầu bếp

Gọi 0914228324 để được tư vấn nghề đầu bếp chi tiết hơn

Tổng hợp

Đáp:

Lớp đào tạo đầu bếp

Chọn học các lớp đào tạo đầu bếp ở đâu? Là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ yêu thích nghề nấu ăn tìm hiểu nhiều nhất trên các diễn đàn. Chọn trường để theo học, bạn cần tìm hiểu những thông tin sau đây:

• Đó có phải là trường đào tạo chuyên ngành đầu bếp không?
• Trường có giấy phép hoạt động đào tạo nghề hợp pháp không?
• Xem chương trình học, cở sở vật chất, đội ngũ giảng viên có đạt chuẩn không?
• Thời gian và học phí có phù hợp không?

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc [VAAC] là trường đào tạo đầu bếp hàng đầu tại Tp.HCM , Với hơn 5000 học viên tốt nghiệp hàng năm. Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc được xem là cái nôi cung cấp nguồn nhân lực tay nghề cao cho thị trường nhà hàng khách sạn trên cả nước. Với tiêu chí “Chất lượng là ưu tiên!” nhà trường đã quy tụ một đội ngũ Giảng viên là các bếp trưởng đang công tác các hệ thống nhà  hàng khách sạn 5 sao. Cơ sở vật chất đạt chuẩn, chương trình cập nhật. giúp cho học viên nâng cao các kỹ năng và kiến thức quản lý trong giai đoạn mới phù hợp với môi trường cạnh tranh gay gắt hiện nay của thị trường nhà hàng – khách sạn cũng như những yêu cầu tuyển dụng cao độ của các doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Xem các thông tin các lớp đào tạo đầu bếp

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC [VAAC] 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh Điện thoại: (84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324 Fax:(84.8) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn Website: www.vaacgroup.edu.vn , quanlykhachsan.edu.vn  

Đáp:
Tìm Trường dạy pha chế chuyên nghiệp ở tphcm Em muốn tìm trường dạy pha chế chuyên nghiệp, uy tín, chất lượng để học nghề ở Tphcm. Có nhiều khóa học pha chế như: pha chế rượu, pha chế đồ uống, pha chế cà phê không biết em nên học hết cả 3 khóa hay học 1 khóa thôi. Mà ngành này có dễ xin việc làm không ạ? Lương bổng thế nào? Anh chị nào có kinh nghiệm chia sẽ giúp em Chào bạn: Tìm trường dạy pha chế có uy tín chất lượng, chuyên nghiệp bạn cần lưu ý những tiêu chi sau:

• Tính pháp lý: trường có giấy phép hoạt độnh đào tạo dạy nghề chính qui , chứng chỉ hợp lệ, hợp pháp . Hầu hết các trường nghề tại Tp.HCM thuộc quản lý của Sở Lao động TB &XH – bạn có thể liên lạc phòng dạy nghề SLĐ để xác minh.

• Chương trình học: bạn cần tìm hiểu chương trình học cụ thể, hầu hết nếu theo chương trình nghề thì bạn sẽ được học thực hành nhiều hơn lý thuyết. Ngoài ra cần xem chương trình có đảm bảo thời lượng thực hành cho bạn không?

• Cơ sở vật chất: cách tốt nhất để đánh giá CSVC và trang thiết bị của trường là bạn nên đến tham quan thực tế.

• Đội ngũ giảng viên: bạn nên yêu cầu trường dạy nghề cung cấp thông tin giảng viên, thông thường những trường có uy tín và chuyên nghiệp sẽ cộng tác với đội ngũ giảng viên hiện đang công tác ở các hệ thống khách sạn 4 đến 5 sao.

Nghề pha chế (bartender/barista) phù hợp cho những bạn nào thích sôi động, sáng tạo, mỗi lớp đều có đặc thù riêng, nếu em chọn học pha chế rượu thì có thể làm ở các quán bar, nhà hàng menu nước ở những nơi này đa dạng từ thức uống nóng đến lạnh, từ có cồn đến không có cồn, phục vụ rượu vang và rượu mạnh  nên kiến thức pha chế của bạn sẽ  phải tổng hợp, còn làm ở những quán bar, night club thì menu hầu hết là cocktail và bia. Nếu học lớp pha chế thức uống thì bạn sẽ phù hợp làm ở những quán chuyên bán về thức uống dinh dưỡng ngon. Nếu học lớp pha chế cà phê thì bạn làm ở những quán chỉ chuyên bán café hay những nhà hàng dạng lounge. Nhân sự ngành pha chế hiện nay đang “hot” vì thế học viên sau khi tốt nghiệp hầu hết rất dễ kiếm được việc, Lương bổng còn tùy thuộc vào khả năng tay nghề cũng như trình độ ngoại ngữ của bạn. Lương khởi điểm hiện nay dao động từ 4 triệu trở lên. Chúc bạn nhiều thành công Tham khảo các khóa học pha chế

Đáp:
Lớp học nấu ăn mở nhà hàng

Tôi muốn tìm lớp học nấu ăn để mở nhà hàng có anh chị nào đã học qua xin vui lòng hướng dẫn giúp em, chọn học trường nào ở Tp.HCM có uy tín và cấp bằng chính qui . Ngoài ra trường có tư vấn cho mình mở nhà hàng để kinh doanh không? Mở nhà hàng thì có cần bằng cấp gì không?

Chào bạn: Khóa học nấu ăn để mở nhà hàng  bạn có thể chọn Trường Quản Lý khách sạn Việt Úc [VAAC] để theo học, địa chỉ ở số 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đakao, Quận 1. Tp.HCM. Được biết VAAC là Trường đào tạo chuyên ngành nấu ăn chuyên nghiệp và uy tín, đội ngũ giảng viên là các Bếp trưởng của hệ thống khách sạn nhà hàng 5 sao. Tôi đã học 2 lớp, lớp Bếp Âu Á cơ bản  và lớp bếp Việt Nam. Mỗi chương trình học trong vòng 3 tháng, bạn được học tất cả các món ăn Âu Á và Việt Nam. Các kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và các phương pháp chế biến. Ngoài ra còn được giảng viên chia sẽ những bí quyết cũng như kinh nghiệm trong nghề đầu bếp. Cận thận hơn bạn nên tiếp tục theo học lớp Quản Lý Nhà Hàng  chương trình cung cấp cho bạn  các kiến thức về hoạt động kinh doanh như cách tính giá vốn, giá bán, thuê mướn mặt bằng và cách quảng bá hình ảnh của quán thế nào cho bài bản và chuyên nghiệp. Quan trọng hơn là chứng chỉ của trường sau này bạn bổ sung để xin giấy phép kinh doanh hoạt động Trên đây là những chia sẽ của tôi bạn có thể liên lạc trực tiếp với trường để được tư vấn hoặc bạn có thể vào trang web trường để xem chi tiết các khóa học đầu bếp nhé. Chúc bạn gặt hái nhiều thành công  

Đáp:
Trong khi học viên ra trường phải vất vả tìm việc do biến động của nền kinh tế, kéo theo đó là nhân sự một số ngành nghề bị thừa thải, chưa kể chương trình đào tạo của các trường còn nặng về  mặt lý thuyết vì thế học viên sau tốt nghiệp khó đáp ứng  được nhu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp. Học nấu ăn và cơ hội việc làm. Theo thống kế của các trường nghề có đào tạo  đầu bếp hiện mỗi năm có khoảng 3000 học viên tốt nghiệp, 90% trong số này đều có việc làm ổn định và thu nhập tương đối cao. Nghề đầu bếp trước đây thường bắt đầu từ việc học hỏi những “tiền bối” đi trước, cộng với đam mê và ý chí không ngừng phấn đấu, họ gần như ít được đào tạo bài bản. Với nền kinh tế hội nhập ngày này, người đầu bếp không chỉ có kỹ năng tay nghề giỏi mà còn cần các kiến thức như ngoại ngữ và các kỹ năng quản lý khác. Đặc điểm chung cho khởi điểm nghề này là bắt đầu từ những công việc phụ bếp , nếu chăm chỉ học tập, rèn luyện tay nghề tốt thì người lao động sẽ được cân nhắc lên phụ trách chính. Theo Bếp Trưởng Lâm Trọng Bình – Giảng Viên Của Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc thì nghề này có tính ổn định, thâm niên càng lâu thì giá trị nghề nghiệp càng cao. Nên chọn các chương trình học nghề bếp nào cho hiệu quả  Bếp Trưởng Lâm Trọng Bình có những lưu ý sau đây: nên chọn học từng khóa học ngắn hạn từ 3 đến 6 tháng để bạn có thể vừa học vừa làm, Nói như Bạn Huỳnh Văn Sơn ngay khi chưa tốt nghiệp mình đã kiếm đươc việc làm, được làm công việc hàng ngày cộng với kiến thức đang học nó giúp ít rất nhiều cho mình trong nghề bếp. Đến Khi ra trường mình đã có công việc làm ổn định, sau đó tranh thủ thời gian học tiếp các khóa học nâng cao. Nhu cầu tuyển dụng Nghề đầu bếp hiện nay đang tăng cao không chỉ trong nước mà các nước có xu hướng tăng cao đây cũng là cơ hội cho những đầu bếp giỏi TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC [VAAC] 44 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường.Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh Điện thoại: (84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 Gọi ngay để được tư vấn 0914 22 8324