Đơn vị đo lường trong nấu ăn

Nhìn chung, các biện pháp được thực hiện với các công cụ hiện nay của các đầu bếp chủ yếu bằng thói quen và không chuyên. Thường chỉ có một vài công cụ như ly cà phê và thìa súp là cho tỷ lệ chính xác và tiêu chuẩn. Vì vậy, để làm cho các công thức nấu ăn thật hoàn hảo, bạn phải được trang bị các công cụ chuyên ngành.

Khi nấu ăn, có những sai sót trong các khoản do lường thường bị lẫn lộn giữa khối lượng và trọng lượng đo không phụ thuộc vào mật độ sản phẩm nhất là tính chất độ nhớt của nó. Ví dụ, nước và dầu, trong khi cả hai đang có cùng trong một không gian, nhưng trọng lượng của họ là không giống nhau. Vì vậy, bạn phải cẩn thận những gì các công thức nấu ăn yêu cầu dẫu biết rằng bạn đã sử dụng đúng các thành phần nguyên liệu của nó
Trong nhiều trường hợp ở nhà bếp, mặc dù tin rằng làm theo một công thức, không phải lúc nào kết quả cũng đạt như mong muốn của người đầu bếp. Những nguyên nhân gì có thể xảy ra? Chắc chắn nó có thể là do quản lý trọng lượng đo lường không quá cụ thể hoặc khối lượng của các thành phần nguyên liệu

Do đó, tính chính xác trong các phép đo trong các công thức nấu ăn là một yếu tố rất quan trọng. Về vấn đề này, tốt hơn hết là bạn hãy trang bị các dụng cụ một cách tốt nhất, với một bộ nghề đầy đủ của chén, bát, thìa để giúp bạn đo lường các chất rắn và chất lỏng được chính xác hơn
Một chén đường giống như một cốc sữa? … Một cốc trên thế giới có rất nhiều dạng khác nhau thì chắc chắn kích thước của nó có thể khác nhau, do đó các thành phần trong một công thức nấu ăn khổng thể hiện tính chính xác của nó
Theo hệ thống số liệu thông qua quốc tế, trọng lượng được đo bằng gram và khối lượng được đo bằng lít. Ngoài ra, còn có hệ thống Imperial sử dụng Oz như là một đơn vị đo lường.

Dưới đây là một số biện pháp đo lường được tiêu chuẩn hóa:

– 4 tách nước = 1 lít
– 2 chén nước = 1/2 lít
– 1 chén nước = 1/4 lít
– 1 chén = 16 muỗng canh
– Một muỗng (thìa) = 15 ml tuôn ra.
– Một muỗng cà phê (món tráng miệng) tuôn ra = 5 ml.
– Một quả trứng nhỏ = 50 gr.
– Một thìa bơ = 30 gr.
– Một quả táo = 150 gr.
– Một lát bánh mì = 30 gr.
– Một muỗng canh (súp) đường = 30/35 gr.
– Một muỗng (thìa) bột mì = 15/20 gr.
– Một muỗng (thìa) dầu ôliu = 14 gr.
– Một muỗng canh (súp) lúa = 20/25 gr.
– Một muỗng (thìa) của cà phê = 15/18 gr.
– 1 chén bột = 100 gr.
– 1 muỗng canh bột mì = 25 gr.
– 1 chén bơ = 200g.
– 1 chén đường cát = 190 gr.
– 1 chén đường bột = 80 gr.
– 1 chén bột ngô = 125 gr.

Hy vọng với những biện pháp trên có thể giúp bạn cải thiện được kết quả trong việc đo lường các nguyên liệu trong công thức nấu ăn của mình.

Tổng Hợp VAAC