Đại tiệc bánh da lợn, bánh cốm, bánh pía… thịnh soạn ở khách sạn 5 sao

Bánh cốm Tú Lệ, bánh đậu trái cây xứ Huế, bánh da lợn, bánh chuối miền Nam… hàng trăm món bánh truyền thống Việt Nam được các đầu bếp chế biến, trưng bày khéo léo, đưa vào khách sạn 5 sao giới thiệu với thực khách TP.HCM.

Các loại chè và bánh Việt đầy màu sắc giới thiệu với người yêu ẩm thực ở TP.HCM

Hàng trăm món bánh Việt truyền thống đã được những thợ làm bánh giỏi của Việt Nam giới thiệu tại cuộc thi Đầu bếp bánh tài năng Việt Nam 2021 – 2022.

Bà Trần Thị Hiền Minh, phó chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, chia sẻ bên cạnh các dòng bánh tây, những loại bánh truyền thống ba miền Việt Nam đang ngày càng có chỗ đứng trong các nhà hàng, khách sạn 4 – 5 sao và được thực khách ưa thích.

Từ những chiếc bánh chỉ xuất hiện trong các gánh hàng rong của các mẹ, các chị hay trên đường phố như bánh da lợn, bánh cam, bánh chuối nướng… những đầu bếp khéo tay đã nâng tầm bằng việc thay đổi kiểu dáng, cách thức trình bày, sắp đặt để những loại bánh này trở nên dễ ăn, gần gũi và tiện lợi hơn, đặc biệt phù hợp cho nhu cầu thưởng thức, thưởng lãm của du khách thập phương.

“Chẳng hạn bánh cốm được chúng tôi chọn làm từ loại cốm Tú Lệ, đặc sản Tây Bắc với hương vị đặc trưng. Hay miền Trung có bánh đậu xanh hình trái cây thể hiện sự khéo léo của người phụ nữ Huế, miền Nam với các loại bánh bột báng, bánh chuối, bánh da lợn…

Những loại bánh dân gian được bán trong các gánh hàng rong thân thương nay được tô điểm để vào khách sạn 5 sao. Nhờ lựa chọn từ những nguyên liệu tươi mới, chất lượng, bánh Việt cũng được nâng tầm cao mới”, bà Hiền Minh cho biết.

Với nhiều người, các loại bánh chuối hấp, bánh chuối nướng, bánh da lợn, bánh khoai mì lá dứa, bánh khoai mì nướng, bánh đậu xanh nướng… còn là “món bánh tuổi thơ”, nuôi dưỡng một thế hệ trẻ con đậm hồn Việt.

Những loại bánh này được giới thiệu tại cuộc thi Đầu bếp tài năng Việt Nam 2021 – 2022 được tổ chức ở khách sạn Rex, TP.HCM ngày 12-7, đã mang lại bất ngờ cho người đến dự không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Cuộc thi do Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cùng CLB Bếp bánh Sài Gòn thực hiện.