Công thức món ngon

Cách làm Vịt Xào Gừng thơm ngon chuẩn vị

Ngày 30 Tháng 06, 2021

Thịt vịt chắc hẳn là một nguyên liệu quen thuộc với mọi người. Khi nhắc đến nó chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến món vịt xào gừng cay cay, nồng nồng. Hương thơm nức mũi và sốt nóng của món vịt này ăn kèm với chén cơm trắng khiến cả nhà bạn không thể dừng đũa. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm lại không tốn quá nhiều thời gian thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp!

Nguyên liệu:

– ½ con vịt
– 1  nhánh gừng
– 2 – 3 nhánh tỏi
– 3 củ hành khô
– Hành lá, 1 – 2 quả ớt khô
– Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu



Cách làm:
Bước 1: Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp vịt với ½ chỗ hành, tỏi, gừng, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu, để ngấm khoảng 20’.

Bước 4:  Bắc chảo lên bếp, phi thơm nốt chỗ hành, tỏi, gừng còn lại, cho thịt vịt vào xào lăn đến khi thịt săn lại thì cho ½ chén nước vào xào đến khi nước cạn bớt, thịt vịt chín mềm là được.

Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá vào và tắt bếp.

Bước 6: Khi ăn thì múc ra bát tô, rắc thêm ít hạt tiêu, hành lá trang trí, dùng nóng.

Lưu ý: Món vịt xào gừng này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.