Bếp Dimsum Chuyên Nghiệp

Theo báo cáo từ Tổng Cục Thống Kê, trong năm 2017 và đầu 2018, Việt Nam đã đón hơn 4 triệu lượt khách Trung Quốc đến du lịch và mua sắm.  Mô hình ẩm thực Trung Hoa đang trên đà phát triển và cần nguồn nhân lực lớn. Cơ hội trở thành đầu bếp Hoa chuyên nghiệp chưa bao giờ dễ dàng đến thế.

Món Dimsum phiên âm nghĩa Việt là “điểm tâm”, là những món ăn nhẹ. Nó còn mang nghĩa khác là “chạm vào trái tim” (điểm – chạm, đánh vào và tâm – tim). Những món ăn độc đáo nhỏ bé từ bột gạo, bột mì, thịt, rau… được làm một cách nghệ thuật, chuyên nghiệp.

Học nấu ăn lớp Bếp Dimsum Chuyên Nghiệp ngắn hạn học viên được cung cấp các kiến thức cơ bản về cách tồn trữ, bảo quản và cách lựa chọn nguyên vật liệu, thực hành hơn 30 món Dimsum cơ bản đến nâng cao, giúp học viên trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp, đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế.

——————

CHƯƠNG TRÌNH HỌC NẤU ĂN LỚP BẾP DIMSUM CHUYÊN NGHIỆP

1. Lý thuyết

– Văn hóa và ẩm thực Trung Hoa – Chinese cuisine & culture

– Nghệ thuật chế biến Dim Sum – The art of Dim Sum techniques

– Quy trình phục vụ Dim Sum – Services procedure – Chinese style

– Tiêu chuẩn và định lượng – Dim Sum portion & standard

– Cắt tỉa và nghệ thuật trang trí – Art of garnishing & cutting techniques

2. Thực hành

– Xíu mại tôm Thịt

– Bánh xếp nhân hẹ chiên

– Há cảo tôm tươi

– Bánh xếp bích ngọc

– Chả giò tôm chiên

– Bánh cuốn tôm tươi

– Cách làm X.O sốt

– Bánh cuốn xào X.O sốt

– Xá xíu

– Bánh cuốn xá xíu

– Bánh củ cải đỏ xào X.O sốt

– Bánh xếp nhân mặn chiên

– Bánh xếp Triều Châu

– Bánh bao Kim Sa

– Bánh bao chỉ nhân sầu riêng

– Bánh bao Thượng Hải

– Sườn non hấp tàu xì

– Chân gà hấp tàu xì

– Bánh bắp tôm chiên

– Hoành thánh tôm chiên

– Bánh xếp bó xôi

– Bánh nếp mè chiên

– Khoai môn chiên xù

– Hủ ky bọc tôm thịt chiên

– Hải sản và trái cây sốt mayonaise chiên xù

– Bánh xếp tóc tiên

– Sò điệp tôm bách hoa

– Bánh xếp bông hẹ

– Bánh xếp tôm cua ba màu

– Bánh bí nhân đậu xanh

– Bánh củ năng bích thủy

– Bò lá sách hấp hành gừng

– Cà rốt hạt sen chiên

3. Ôn tập và Kiểm tra cuối khóa 

HOẠT ĐỘNG LỚP HỌC

CƠ SỞ VẬT CHẤT

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ

– Bằng cấp, chứng chỉ do Tổng Cục Dạy nghề cấp có giá trị toàn quốc.

– Học viên được cấp giấy chứng nhận song ngữ khi làm việc và học tập ở nước ngoài.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Thầy Võ Sang có kinh nghiệm lâu năm với món Dim Sum tại các nhà hàng-khách sạn quốc tế. Thầy hiện đang phụ trách Bếp Hoa Chuyên Nghiệp tại khách sạn Equatorial Saigon. Xem thêm

Thầy Phan Thiên Long: Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 25 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Từ năm 2004 đến nay: Giữ chức vụ bếp phó tại Khách sạn 5 sao Renaissance Riverside Saigon. Xem thêm

Thầy Lâm Trọng Bình: Bếp trưởng Lâm Trọng Bình chia sẻ: “Muốn làm nghề bếp phải tránh xa ba việc. Đó là làm biếng, không có trách nhiệm và không có tinh thần làm việc nhóm. Nhân tố đồng đội rất quan trọng trong công việc, giúp bạn vượt qua mọi khó khăn và trở ngại.”. Xem thêm

GIỚI THIỆU VIỆC LÀM

– Dạy Nghề Việt Úc có trung tâm dịch vụ giới thiệu việc làm hỗ trợ học viên trong thời gian đang theo học và sau tốt nghiệp.

– Dạy Nghề Việt Úc là đối tác của các hệ thống nhà hàng khách sạn từ 3 đến 5 sao trên toàn quốc

– Tư vấn và giới thiệu việc làm.

– Hơn 90% học viên được tuyển dụng ngay sau khóa học.

– Học viên của Dạy Nghề Việt Úc được doanh nghiệp ưu tiên tuyển dụng.

TƯ VẤN KHỞI NGHIỆP VÀ SET UP

– Học viên khi học tại Dạy Nghề Việt Úc, được tư vấn khởi nghiệp kinh doanh  miễn phí bởi các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành ẩm thực.

– Tư vấn xây dựng đề án kinh doanh, chọn lựa mặt bằng, set up menu, huấn luyện nhân viên…

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc Dạy Nghề Việt Úc đã được kiểm định chất lượng dạy nghề bởi IIG Việt Nam, tổ chức hàng đầu trong lĩnh vực đánh giá và bảo đảm chất lượng giáo dục hiện nay tại Việt Nam: IIG Việt Nam, đại diện Viện Khảo thí Giáo dục Hoa Kỳ tại Việt Nam và CQAIE Việt Nam, thành viên trung tâm đảm bảo chất lượng giáo dục quốc tế Hoa Kỳ (CQAIE).

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC

402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7109 3333