BẾP HOA CHUYÊN NGHIỆP

 

Nằm trong Top 10 nền ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới, ẩm thực Trung Hoa tinh tế từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến sự cầu kỳ trong khâu trang trí.

Khóa học Bếp Hoa Chuyên Nghiệp tại Việt Úc đúc kết kinh nghiệm dặm trường từ chuyên gia bếp Hoa trong 45 ngày. Với 100% thời lượng thực hành tại gian bếp chuẩn 5 sao, học viên tự tin nắm trọn 30 món Hoa thịnh hành bậc nhất, tự tin bước vào môi trường làm việc đẳng cấp quốc tế.

—————————-

CHƯƠNG TRÌNH HỌC LỚP BẾP DIMSUM CHUYÊN NGHIỆP

1. Lý thuyết

– Văn hóa và ẩm thực Trung Hoa – Chinese cuisine & culture

– Nghệ thuật chế biến Dim Sum – The art of Dim Sum techniques

– Quy trình phục vụ Dim Sum – Services procedure – Chinese style

– Tiêu chuẩn và định lượng – Dim Sum portion & standard

– Cắt tỉa và nghệ thuật trang trí – Art of garnishing & cutting techniques

2. Thực hành

– Xíu mại tôm Thịt

– Bánh xếp nhân hẹ chiên

– Há cảo tôm tươi

– Bánh xếp bích ngọc

– Chả giò tôm chiên

– Bánh cuốn tôm tươi

– Cách làm X.O sốt

– Bánh cuốn xào X.O sốt

– Xá xíu

– Bánh cuốn xá xíu

– Bánh củ cải đỏ xào X.O sốt

– Bánh xếp nhân mặn chiên

– Bánh xếp Triều Châu

– Bánh bao Kim Sa

– Bánh bao chỉ nhân sầu riêng

– Bánh bao Thượng Hải

– Sườn non hấp tàu xì

– Chân gà hấp tàu xì

– Bánh bắp tôm chiên

– Hoành thánh tôm chiên

– Bánh xếp bó xôi

– Bánh nếp mè chiên

– Khoai môn chiên xù

– Hủ ky bọc tôm thịt chiên

– Hải sản và trái cây sốt mayonaise chiên xù

– Bánh xếp tóc tiên

– Sò điệp tôm bách hoa

– Bánh xếp bông hẹ

– Bánh xếp tôm cua ba màu

– Bánh bí nhân đậu xanh

– Bánh củ năng bích thủy

– Bò lá sách hấp hành gừng

– Cà rốt hạt sen chiên

3. Ôn tập và kiểm tra cuối khóa 

HOẠT ĐỘNG LỚP HỌC

  

CƠ SỞ VẬT CHẤT

Phòng thực hành mô phỏng đầy đủ trang thiết bị chuẩn 5 sao

BẰNG CẤP CHỨNG CHỈ

– Chứng chỉ được Tổng Cục Dạy Nghề công nhận có giá trị toàn quốc.

– Chứng chỉ song ngữ, gia tăng cơ hội du học & định cư tại nước ngoài.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Thầy Võ Sang có kinh nghiệm lâu năm với món Dim Sum tại các nhà hàng-khách sạn quốc tế. Thầy hiện đang là Bếp Phó Khách Sạn Equatorial Saigon. Xem thêm

Thầy Phan Thiên Long: Thầy đã gắn bó với nghề bếp hơn 25 năm, từ những va chạm và kinh nghiệm thực tế trong quá trình làm việc trong quá trình giảng dạy Thầy đã có những chia sẻ đến học viên những kiến thức vô cùng quý giá để các bạn có bước chuẩn bị ban đầu trước khi vào nghề. Từ năm 2004 đến nay: Giữ chức vụ bếp phó tại Khách sạn 5 sao Renaissance Riverside Saigon. Xem thêm

GIỚI THIỆU VIỆC LÀM

Trường QLKS Việt Úc hiện là đơn vị được ưu tiên tuyển dụng tại các hệ thống Nhà hàng, Khách sạn từ 4 đến 5 sao trên toàn quốc: Park Hyatt, Caravelle, Sheraton, Renaissance, Majestic, Dong Phuong Group…

Gọi ngay để được tư vấn (028) 7109 3333

Ghi danh tại địa chỉ:

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN VIỆT ÚC

402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7109 3333